Īsts Ziemassvētku cienasts tiem, kuriem ļoti garšo šokolāde – viens no veidiem, kā baudīt šokolādi, ja vienkārši šā kāruma gabaliņi nedaudz ir apnikuši. Šokolādes kēksiņos šokolādi tik tiešām var ne tikai sagaršot, bet arī reāli sajust.
Šokolādes kēksiņu gatavotāja Dace no Jelgavas stāsta, ka vislaikietilpīgākais process ir šokolādes sasmalcināšana. Lai pagatavotu pufīgus un mutē kūstošus kēksus, vienīgais nosacījums – sausās sastāvdaļas jāmaisa atsevišķi, bet šķidrās – atsevišķi. Jāsajauc cilājot. Nedrīkst pārmaisīt, vai ļoti, ļoti samaisīt, jo tad kēksi iznāk sīksti.
Sasmalcina šokolādi, izkausē sviestu, noliek atdzesēties. Miltus ar sausām sastāvdaļām, šokolādi sajauc atsevišķi. Sviestu ar olām, krējumu sakuļ atsevišķi. Pēc tam visu kopā uzmanīgi samaisa un liek cepties 20 minūtes 180 g temperatūrā.
