Tā var kaitēt jūsu veselībai: Īpaši apstrādātu pārtiku ierosina marķēt kā cigarešu paciņas
Sanpaulu Universitātes uztura un sabiedrības veselības profesors Karloss Monteiro, uzstājoties Starptautiskajā aptaukošanās kongresā "Obesity 2024", brīdināja, ka īpaši apstrādāti pārtikas produkti (UPF) tagad ir tik izplatīti un tiem ir tik liela ietekme uz cilvēku veselību, ka tirdzniecība un patēriņš būtu stingri jāierobežo, un uz šādiem pārtikas produktiem būtu jāattiecina "brīdinājumi, kas ir līdzīgi kā uz cigarešu paciņām", raksta portāls tv3.lt.
No pirmā acu uzmetiena šī ideja šķiet loģiska, ja arī nedaudz drastiska. Rietumos UPF patiešām ir pārņēmis lielāko daļu cilvēku uztura, un ASV un Apvienotajā Karalistē vairāk nekā puse no vidējā uztura sastāv no šāda veida pārtikas.
Tie palielina vidējo kaloriju patēriņu cilvēkiem, kuri tos ēd, pat salīdzinot ar neapstrādātiem pārtikas produktiem, kuros ir sabalansēts sāls, tauki un cukurs, un tie ir saistīti ar desmitiem kaitīgām ietekmēm uz organismu, tostarp paaugstinātu sirds slimību un dažādu vēža veidu risku, diabētu un var pat pasliktināt garīgo veselību, vēsta portāls "IFL Science".
Uztura kvalitāte pasliktinās
"Jo īpaši pārstrādāti pārtikas produkti ieņem arvien lielāku daļu un dominē globālajā uzturā, neskatoties uz to, ka tie rada risku veselībai, palielinot daudzu hronisku slimību risku," laikrakstam "The Guardian" sacīja Karloss Monteiro.
"[Tie] visā pasaulē izspiež veselīgākus, mazāk apstrādātus pārtikas produktus un pasliktina uztura kvalitāti vairāku kaitīgu īpašību dēļ," viņš teica.
"Kopā šie pārtikas produkti veicina aptaukošanās un citu ar uzturu saistītu hronisku slimību, piemēram, diabēta, pandēmiju."
Tādējādi Monteiro arguments, ka UPF ir jāuzskata par sabiedrības veselības apdraudējumu, līdzīgi kā tabakas izstrādājumi, nav bez pamata.
"Gan tabaka, gan UPF izraisa daudzas nopietnas slimības un priekšlaicīgu mirstību; abus ražo daudznacionālas korporācijas, kas milzīgo peļņu no pievilcīgiem un/vai atkarību izraisošiem produktiem iegulda agresīvās mārketinga stratēģijās un pretregulējošā lobēšanā; un abi ir patogēni (bīstami) jau no paša sākuma," uzsvēra Monteiro.
Īpaši apstrādāti pārtikas produkti veicina aptaukošanos
Daži ir nosaukuši UPF aizliegšanu vai ierobežošanu par pārāk vienkāršotu. Pirmkārt, pārtikas produkti, kurus varētu ietekmēt šāda rīcība: lai gan tas izklausās dramatiski, termins "ultra apstrādāts" patiesībā apzīmē tikai pārtikas produktus, kas sastāv no vairākām sastāvdaļām ar piedevām, piemēram, ātrās ēdināšanas hamburgeru. Jā, ir arī šajos produktos, bet arī zīdaiņu piena maisījumi, augļu jogurts un pat veikalā nopērkamā maize.
Turklāt ļoti augstu UPF patērē cilvēki, kas dzīvo nabadzībā.
"Mēs jau zinām, ka ļoti apstrādātu pārtikas produktu un uzkodu ar augstu cukura saturu patēriņš ir saistīts ar pieaugošo aptaukošanās līmeni. Mēs arī zinām, ka pastāv sociālās un ekonomiskās atšķirības veselības un uztura jomā," jau 2023. atzīmēja Pols Kolmans, Londonas Universitātes Pārtikas politikas centra goda vecākais zinātniskais līdzstrādnieks un Līdsas mācību slimnīcas NHS Trust vecākais sabiedrības veselības reģistrators.
Vecākiem nepalīdzētu, ja viņi redzētu vairāk informācijas uz pārtikas produktu etiķetēm.
"Viņi zina, ka tie ir kaitīgi bērna veselībai, taču viņiem nav citas izvēles, kā iegādāties šīs neveselīgās uzkodas [..] Neveselīgo našķu lētums un ilgs glabāšanas laiks padara viņus par loģiskāko izvēli, neskatoties uz to, ka vecāki vēlas iegādāties veselīgas uzkodas."
Cigaretes ir viegli aizliegt, bet nevēlamo pārtiku nav
Lai gan ļoti apstrādāti pārtikas produkti ir salīdzināti ar tabakas izstrādājumiem, citi pētnieki noraida analoģiju.
"Nav tādas lietas kā droša cigarete, pat pasīvā smēķēšana, tāpēc ir diezgan viegli tās aizliegt, jo tas ir tik skaidrs no veselības viedokļa," sacīja Londonas Metropolitēna universitātes uztura un veselības speciāliste Hilda Mulrūnija izdevumam "The Guardian".
"Tomēr mums ir vajadzīgas dažādas uzturvielas, tostarp tauki, cukurs un sāls, un tiem ir daudz funkciju pārtikā – struktūras, lietojamības, ne tikai garšas, aromāta un hedoniskās īpašības," viņa paskaidroja.
"Nav tik vienkārši mainīt pārtikas produktus, lai tās būtu mazāk, un tas nav tas pats, kas tabaka, jo mums ir vajadzīga pārtika – tikai ne tādos daudzumos, kādus patērē lielākā daļa no mums."
Starptautiskais aptaukošanās kongress "Obesity 2024" norisinājās 26.-29.jūnijā. Sanpaulu, Brazīlija.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
