Vai šķiņķa sviestmaizes ēšana palielina diabēta risku?
Laikrakstu virsraksti brīdina, ka "šķiņķa sviestmaizes ēšana katru dienu" palielina 2. tipa diabēta risku, taču eksperti apgalvo, ka tas nav tik vienkārši.
Pētījumā, kurā piedalījās gandrīz divi miljoni cilvēku no 20 dažādām valstīm, tika konstatēta saikne gan ar sarkano, gan pārstrādāto gaļu, piemēram, steiku, bekonu un desām.
Lai gan pētījums ir veikts labi, secinājumi ir niansēti, un tiem nevajadzētu izraisīt bailes vai paniku, raksta "BBC".
Pētījuma autori uzskata, ka ir saprātīgi ierobežot gaļas patēriņu saskaņā ar veselīga uztura vadlīnijām, taču pētījums neļauj gaļu svītrot no ēdienkartes.
Pētījumam nav pārliecinošu pierādījumu
"The Lancet Diabetes and Endocrinology" žurnālā publicētajam pētījumam ir neizbēgams ierobežojums – tas nevar pierādīt, ka gaļa izraisa diabētu, jo nav iespējams pilnībā izslēgt visus citus iespējamos riska faktorus, piemēram, citus pārtikas produktus, ko pētījuma dalībnieki ēda, un viņu dzīvesveidu.
Dr. Duane Mellore (Duane Mellor) no Lielbritānijas Diētas asociācijas teica:
"Autori centās kontrolēt citus riska faktorus, kas saistīti ar paaugstinātu risku saslimt ar 2. tipa diabētu, tostarp lielāku ķermeņa svaru, smēķēšanu, alkohola lietošanu, zemu dārzeņu patēriņu".
Trūka datu par ģimenes anamnēzes un vidukļa apkārtmēra ietekmi, kas var būt saistīta ar diabētu, taču pētnieki apgalvo, ka viņi ir pārliecināti par atklāto saistību.
Šādos pētījumos ir jāpaļaujas uz to, ka dalībnieki saka patiesību un precīzi atceras, ko viņi ēd.
Vai tas nozīmē, ka secinājumi ir pilnībā jānoraida?
Nē – nebūt ne. Tie papildina aizvien plašāku priekšstatu par to, kādi pārtikas produkti un cik daudz no tiem mums varētu būt derīgi vai kaitīgi.
Prof. Naveds Sattars (Naveed Sattar), Glāzgovas Universitātes kardiometabolisma medicīnas eksperts, teica:
"Šis ir svarīgs pētījums, kas, neraugoties uz neizbēgamo novērojumu raksturu, ir ļoti labi veikts. Dati liecina, ka sarkanās un pārstrādātās gaļas izslēgšana no uztura var ne tikai pasargāt cilvēkus no sirds slimībām un insulta, bet arī no 2. tipa diabēta, kas ir pasaulē pieaugoša slimība."
Arī zarnu vēža risks?
Pētījumā konstatēts, ka risku rada divas biezas šķiņķa šķēles dienā (50g) vai neliels (100 g) steiks.
Vistas un citas baltās gaļas pētījuma rezultāti nebija tik skaidri.
NHS jau iesaka cilvēkiem, kas dienā ēd vairāk nekā 90 g (vārītas) sarkanās vai pārstrādātas gaļas, samazināt tās daudzumu līdz 70 g, jo eksperti uzskata, ka pārāk daudz pārstrādātas gaļas var izraisīt zarnu vēzi.
Starptautiskā vēža izpētes aģentūra to ierindo tajā pašā riska kategorijā, kur tabakas smēķēšana un azbests.
Pārstrādāta gaļa ir modificēta, lai uzlabotu tās garšu vai pagarinātu derīguma termiņu.
To var ietekmēt izmantotās ķīmiskās vielas un metodes, piemēram, kūpināšana, konservēšana, sāls vai konservantu pievienošana.
Lai gan gaļa ir labs olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots, tā dažkārt satur arī daudz piesātināto tauku, kas ir saistīti ar augstu holesterīna līmeni asinīs, kas ir koronārās sirds slimības riska faktors.
Cukura līmenis asinīs
Vadošā pētniece, Kembridžas Universitātes profesore Nita Forouhi (Nita Forouhi), teica:
"Mūsu pētījums sniedz līdz šim visplašākos pierādījumus par saistību starp apstrādātas gaļas un neapstrādātas sarkanās gaļas lietošanu uzturā un lielāku 2. tipa diabēta risku nākotnē. Tas apstiprina ieteikumus ierobežot pārstrādātas gaļas un neapstrādātas sarkanās gaļas patēriņu, lai samazinātu 2. tipa diabēta gadījumu skaitu iedzīvotāju vidū."
2. tipa diabēts ir augsts cukura līmenis asinīs, jo organismā veidojas pārāk maz hormona insulīna vai arī insulīns, ko tas veido, nedarbojas pareizi.
Riska faktori ir šādi:
- aptaukošanās vai liekais svars;
- augsts asinsspiediens;
- etniskā izcelsme;
- ģimenes anamnēze
Dr. Mellers ( Dr. Mellor) brīdināja cilvēkus, kuri apsver iespēju samazināt gaļas patēriņu, jāpārliecinās, ka viņi joprojām saņem pietiekami daudz svarīgu uzturvielu, piemēram, dzelzs un B12 vitamīna.
"Apsverot iespēju samazināt vai izņemt no uztura kādu pārtikas produktu veidu, ir svarīgi, lai jebkurš aizstājējprodukts nodrošinātu to pašu uzturvielu daudzumu, lai uzturētu veselīgu uzturu kopumā."
Labi B12 vitamīna avoti ir šādi:
- piens;
- siers;
- olas;
- bagātināti rauga ekstrakti, piemēram, Marmite;
- bagātinātas brokastu pārslas;
- bagātināti sojas produkti.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
