Plūmes! Rudens garšu eksplozija un ko ar to darīt virtuvē!
Ja mēs runājam par ēšanu Latvijā, tad noteikti daudzu mīļākais gadalaiks ir tas brīdis, kad vasara pāriet rudenī, raža ir novākta un Rīgas Centrāltirgū var atrast visu iespējamo. Šogad bijusi īpaši ražena, karsta un aktīva vasara, Ogrē, pie pavāra Arņa Ansona vecākiem ābeles un plūmes lūst no svara zaros!
Šoreiz raidījums "5 garšas iedvesmai" Jums pastāstīs par vienu no īstākajiem rudens produktiem – augli, kurš pie mums katram aug dārzā, bet pasaulē, kaut kā palicis nedaudz ēnā. Proti, par plūmēm.
Ja jums dārzā aug plūmes, tās jāēd, kamēr svaigas! Šādām reizēm lieliski būs mani cepto plūmju tomātu un plūmju salāti ar mocarellas sieru un svaigu cigoriņu.
Ja nebaidāties pusdienojot sasmērēt pirkstus, Jums patiks mana vistu stilbiņu recepte. Es tos gatavoju plūmju, alus un fenheļa sēklu glazūrmērcē, un pasniedzu ar tartara mērci un grauzdētiem riekstiem
Recepte
Vistu stilbiņi
Garšvielas
Plūmju sula
Fenheļa sēklas
Rieksti
Skābais krējums
Šalotes sīpols
Kaperi
Marinēts gurķis
Plūmju un aveņu strūdele
Ja aiz loga palicis pavisam drēgns, Jūs sasildīs mana plūmju un aveņu strūdele, kuru lieliski pasniegt kopā ar kādu siltu dzērienu.
