Forele ar jogurta mērci un kraukšķīgiem violetajiem saldajiem kartupeļiem
Somatiskās enerģijas elpošanas pasniedzēja un garšu un ēdienu radītāja Liene Zemīte pavasari sagaida mācoties. Šobrīd viņa gan padziļināti apgūst somatiku, gan publiskās runas prasmes. Taču ēdiena gatavošana ir un paliek daļa no Lienes dzīves. Kopā ar šefpavāru Lauri Aleksejevu abi gan pagatavoja vakariņas Lienes vīram un bērnības draugam, gan parunāja par elpošanu un latviešu iecienītākajiem kūku veidiem.
Trīs kārtu maltītē Liene ar šefu uzkodā viesiem pasniedza ziedkāpostu un siera sacepumu ar sēnēm, pamatēdienā forele ar jogurta mērci un kraukšķīgiem violetajiem saldajiem kartupeļiem, bet desertā itāļu klasika semifreddo ar aronijām.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 800 g foreles fileja;
- 200 g Turku jogurts;
- 200 g krēmsiers;
- 10 g lociņi;
- 10 g dilles;
- 3 vārītas olas;
- 1/2 gab. svaigs garais gurķis;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Apelsīnu miziņa;
- 400 g violetie kartupeļi;
- Eļļa fritēšanai.
Pagatavošana
- Foreles fileju atbrīvo no asakām, apkaisa ar sāli, uzrīvē apelsīnu mizu un gatavo krāsnī 170 grādos 10 minūtes.
- Mērcei jogurtu sajauc ar krēmsieru, pievieno rīvētu svaigu gurķi bez sulas, sakapātus zaļumus, sarīvētas olas un iemīļotās garšvielas.
- Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs, noskalo aukstā ūdenī, nosusina un cep sakarsētā lielā eļļas daudzumā. Pasniedz foreli ar jogurta mērci un kraukšķīgiem kartupeļiem.
Lai labi garšo!
Noskaties Lienes un šefa rosīšanos virtuvē:
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
