Jauno kartupeļu salāti ar sparģeļiem, kūpinātu vistu un zaļumiem

Šajā reizē Antoņinai būs iespēja baudīt šefpavāres Inas Poliščenko gatavotos ēdienus un piedalīties sparģeļu gatavošanas meistarklasē. Šefpavāre uzkodā gatavoja jauno kartupeļu salātus ar sparģeļiem, kūpinātu vistu un zaļumiem, pamatēdienā tapa krāsnī cepts cālis ar griķu-spinātu sautējumu, bet desertā klasika – rupjmaizes kārtojums.

Sastāvdaļas

• 300 g jaunie kartupeļi;
• 3 buntītes parģeļu;
• 1/3 purava;
• 1 sarkans sīpols;
• 100 g marinēti šampinjoni;
• 12 paipalu olas;
• 200 g žāvēta vistas;
• 1 kubiņš sviesta;
• Eļļa apcepšanai;
• 100 ml spilva gurķu mērces;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• 2 saujas lapu salātu mikss.

Pagatavošana

• Puravu un sīpolu sasmalcina.
• Paipalu olas novāra, noloba un griež uz pusēm.
• Vistu un šampinjonus sagriež šķēlītēs.
• Sparģeļiem nolauž nederīgo kāta daļu, pārējo sagriež trīs daļās un apcep uz pannas, kurā izkausēts sviests kopa ar eļļu.
• Jaunos kartupeļus mazgā, bet atstāj ar visu mizu. Sagriež ripiņās un apcep no abām pusēm.
• Visas sastāvdaļas kārto uz šķīvja un pasniedz ar lapu salātiem un "Spilvas" gurķu mērci.

Lai labi garšo!

Noskaties šefpavāres un Antoņinas rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.