Karstā portobello sēņu uzkoda ar kamambēra sieru

Šefpavāre Ina Poliščenko izvēlēsies Ati un viņa viesus pārsteigt ar krāsnī ceptu portobello sēni, kas pildīta ar sieru, otrajā kārtā taps čauders, jeb jūras velšu sautējums, savukārt desertā abi gatavos tumšās šokolādes mūsu ar karamelizētu ananasu, kam pievienos arī priežu čiekuru sīrupu.

Sastāvdaļas

• 6 gab. portobello sēnes;
• 120 g Kamabēra siers;
• 40 g ciedru rieksti;
• Rukola;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Taukviela apcepšanai.

Pagatavošana

• Četrām sēnēm izgriež kātiņus, apgriež robainās maliņas un izgrebj ar karoti cepurītes iekšējo melno daļu. Nedaudz iegriež cepurītē ar nazi, uzkaisa sāli un uzlej eļļu. Apcep krāsnī 180 grādos 8-12 minūtes.
• Sagriež kubiņos kamambēra sieru un sagriež kubiņos arī atlikušās sēnes.
• Sagrieztās sēnes uz pannas apcep ar sāli un pipariem. Ja vēlas var pievienot arī sakapātus sīpolus un ķiplokus.
• Veselās sēņu cepurītes izņem no krāsns un iepilda tajās sieru.
• Apceptās sēnes samaisa ar rukolu un ciedru riekstiem, tad kārto pa virsu sieram.
• Cep vēl 180 grādos 6 minūtes. Pasniedzot pa virsu vēl var uzkaisīt papildu rukolu.

Lai labi garšo!

Ata un šefpavāres rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.