Pavasara salāti ar sparģeļiem un apelsīnu mērci

Abi kopā gatavoja sparģeļu salātus ar īpašu mērci, veģetāru kariju ar rīsiem, kam pievienoti rieksti un žāvēti augļi. Savukārt deserts tapa no zemenēm, baltās šokolādes un ļoti plāna cepuma. To gatavojot, Marija Laurim pastāstīs savus piedzīvojumus ar kūku cepšanu, kas izdevušās ļoti dažādas.

Sastāvdaļas

• 300 g sparģeļi;
• 300 g zaļie zirnīši pākstīs;
• 150 g lapu salātu mix;
• 200 g fenhelis;
• 1 bunte redīsi;
• 2 apelsīni;
• 3 stiebriņi piparmētras;
• 2 olu dzeltenumi;
• 100 ml valriekstu eļļa;
• 1/2 gab. čilī pipars;
• 1 ēd.k. baltvīna etiķis.

Pagatavošana

• Sparģeļus sagriež, zirnīšus izņem no pāksts, noplaucē verdošā sālsūdenī 1 minūti un tad
• atdzesē. Pievieno sagrieztus redīsus, fenheli, salātu lapas un apelsīnu filejas. Visam pa virsu nedaudz mērci.
• Mērcei: olu dzeltenumu sakuļ ar šķipsnu sāls, nedaudz cukuru, čilī piparu, valriekstu eļļu, vīna etiķi, apelsīnu sulu un piparmētrām!

Lai labi garšo!

Noskaties, kā tapa pārsteiguma vakariņas Marijas vīram Raitim:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.