Šefpavāra Raimonda Zommera padoms: kā izvēlēties eļļu

Pirmais, ko iesaka šefpavārs ir: "Ja ziniet savas eļļas zīmolu, ražotāju, paliekat pie tās. Visu laiku kaut ko eksperimentēt un vienkārši nopirkt un izmantot vienu reizi, tā nav liela māksla."

Stāstot par eļļām, šefpavārs, skaidro, ka eļļa var būt rafinēta – izkarsēta, kurai visas garšas ir noņemtas, bet runājot par labu eļļu, kura ir izmantojama aukstā veidā, kurā neceps, nevārīs, jo tam ir paredzētas citas šķirnes.

Šefpavāra padoms, kā viņš izvēlēties eļļu, ja vēlaties eksperimentēt.

"Ņem tumšu pudeli. Tad tādu, kur etiķete ir aizklājusi pudeli un eļļai pēc iespējas mazāk tiek klāt gaisma. Tas ir ļoti svarīgi, izvēloties eļļu. Katrs saules stars, kas tiek pie eļļas, virtuves valoda sakot, "apēd" eļļas labās īpašības. Jo tumšāka pudele, jo labāk," neslēpj šefpavārs. Viņš arī izvēlas eļļu skārdenēs, kurās eļļa gana labi uzglabājas un ir ērti lietojamas.

Piedzīvojumi virtuvē, šefpavāru ieteikumi un pārsteidzoši atklājumi, lai pagatavotu īpašas vakariņas – to visu var redzēs jaunajā gatavošanas šovā "Šefu gaidījāt?" no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.