Spinātu salāti ar bekonu un ciedru riekstiem

Abu mākslinieku brīvā improvizācijā uzkodā tapa spinātu salāti ar bekonu un riekstiem, pamatēdienā  cāļu šķiņķi sinepju mērcē ar šampinjoniem un kolrābjiem, kā arī šokolādes un riekstu sacepums desertā.

Sastāvdaļas

• 300 g spināti;
• ½ gab. sarkanais sīpols;
• 2 daiviņas ķiploka;
• 4 olu dzeltenumi;
• 20 g sālīti anšovi;
• 20 g kaperi sālījumā;
• 1 ēd. k. Dižonas sinepju;
• 1 ēd. k. cukura;
• 50 ml olīveļļas;
• 120 g auksti kūpināts cūkgaļas bekons;
• 2 ēd. k. baltvīna etiķa;
• 100 g ciedru riekstu.

Pagatavošana

• Olu dzeltenumiem pievieno sakapātus anšovus, kaperus un ēdamkaroti to sālījuma, baltvīna etiķi, Dižonas sinepes un kuļ. Kuļot, lēni pievieno olīveļļu, pannā apcep kubiņos sagrieztu cūkgaļu ar sīpoliem un ķiplokiem.
• Tad pievieno apgrauzdētus ciedru riekstus, uz karstas pannas apcep 1/3 no spinātu daudzuma, pievieno mērcei, apmaisa un tad pievieno svaigas spinātu lapas. Pasniedz uz šķīvja.

Lai labi garšo!

Noskaties šefa un Matīsa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.