Kolas zāle un košļeņu piparmētra; Krimuldas pusē audzē eksotiskus garšaugus

Garšaugu smaržu no zemnieku saimniecības "Zutiņi", šķiet, var sajust visā Krimuldas novadā, nerunājot par pašām siltumnīcām, kur tie aug. Lai nepalaistu garām nevienu niansi aromātu buķetē, tās saimnieces ļauj pieskarties garšaugam ar roku. "Pats augs jau sēž savā nodabā un gaida, bet, kad mazliet to pakacina, tad tas atdod smaržu," stāsta z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote.

"Zutiņos" garšaugi tiek izloloti vairākās siltumnīcās: tajās ir 10 veidu timiānu, ap 15 bazilika šķirņu un ne tikai. It kā vienkārša piparmētra, bet ar smaržu nav tik vienkārši. Te var sajust zemeņu, greipfrūtu, apelsīnu smaržu. Un vēl un vēl, un vēl ap 20 aromātiem.

Rūta ar māsu Santu Meļķi garšaugiem pievērsās pirms pieciem gadiem, sākumā bija tikai puķes, bet pēc tam saprata, ka tie ziedus eleganti var papildināt. Vēlāk radās izaicinājums pamēģināt izaudzēt tās garšvielas, kas Latvijā nav augušas.

"Ja tu drusciņ painteresējies, tad saproti, ka patiesībā daudzas garšvielas ir augušas izsenis, bet tikai aizmirstas. Mēs visi dzirdam "oregano, oregano", ko itāļi kaisa uz picas, bet šis augs sen pie mums ir audzis un to sauc par raudeni," turpina "Zutiņu" saimniece.

Vēl garšaugu mīļi ir iecienījuši podus, kur ir saliktas vairākas garšvielas – rozmarīns, timiāns, asā paprika.

Katram garšaugam ir sava audzēšanas specifika, kā arī vēlamā dīgšanas temperatūra, bet mūsu platuma grādos var izaudzēt gan kolas zāli, kas smaržo un garšo pēc populārā dzēriena, gan košļeņu piparmētru. Vēl Rūta ar Santu cer izpētīt un radīt paraugdārzu ar iepriekšējo paaudžu iecienītiem garšaugiem.

Šobrīd selekcionāri ir radījuši vairākas jaunas garšaugu šķirnes, kas lieliski nosedz arī puķu dobes vai akmensdārza apstādījumus. Salvija, timiāns, baziliks, arī rozmarīns un pat lavanda šobrīd piedzīvo izaugsmi šķirņu ziņā.