Sviesta cenu kāpums ietekmē piena ražošanas nozari
Sviesta cenu kāpums zemniekiem liek pārdomāt ganāmpulku veidošanas principus. Ja šobrīd aptuveni pusi Latvijas ganāmpulku veido melnraibās govis, tad nākotnē lauku ainava varētu mainīties un pļavās, iespējams, redzēsim vairāk brūni sarkano lopu.
Zemnieku saimniecībā "Viesuļi" ir 120 govju ganāmpulks. Tās saimniece stāsta, ka savulaik pirms aptuveni 30 gadiem, kad sāka nodarboties ar piena lopkopību, ganāmpulku pārsvarā veidoja Latvijas brūnās govis. Šobrīd aina ir citādāka.
Pienu ar augstāko tauku saturu ir devušas Latvijas tradicionālās brūnās govis, taču mūsdienās tās ir arvien retāk sastopamas, tāpēc ganāmpulkos arvien vairāk ievieš sarkanraibās un sarkanbrūnās govis. Tās arī dod pietiekami treknu pienu, taču ne tik treknu kā savulaik Latvijas brūnās.
Otru pusi Latvijas ganāmpulku veido melnraibās govis. Tas tādēļ, ka savulaik, kad cilvēki sviesta vietā izvēlējās augu tauku produktus, piemēram, margarīnu, arī piena pārstrādes uzņēmumiem tik trekns piens vairs nav bijis vajadzīgs.
Cilvēku ieradumu maiņa un atgriešanās pie sviesta pēdējā gada laikā atspoguļojusies arī produkta cenā, kas pieaugusi par aptuveni 60-65%. Tas daudziem lopkopjiem licis aizdomāties par piena kvalitāti un ganāmpulku papildināšanai meklēt citas šķirnes. Tas atspoguļojas arī Latvijas Šķirnes dzīvnieku audzētāju savienības darbā.
Tā kā atgriežas pieprasījums pēc sviesta, tad līdz ar to arī pārstrādes uzņēmums sāk pieprasīt zemniekiem pienu ar augstāku tauku saturu. Reāli tas jau bija jūtams dažās saimniecībās, kur paši ražoja sviestu. Es jau viņiem pāris gadus speciāli meklēju buļļus, uz kuru pamata varētu pacelt tauku saturu.
Ciltsdarbu speciālisti katram ganāmpulkam cenšas piemeklēt piemērotāko vaislas materiālu, kas paaugstinātu piena tauku un olbaltumvielu sastāvu. Tomēr atsevišķu piena rādītāju maiņa ir vairāku gadu jautājums.
Lai izaudzētu govi, vajag trīs gadus, – govi apsēklo un tad atnesas teliņš. Tad gadu, kamēr vēl telīte izaug un apsēklo telīti, un tad tik var kaut ko gaidīt ar kaut kādu labāku ciltsmateriālu.
Tomēr piena pārstrādes uzņēmumi zemnieku centienus piegādāt treknāku pienu pagaidām uzskata par nepamatotiem un pārsteidzīgiem. "Rīgas piena kombinātā" piena piegādes kritēriji, par spīti sviesta cenu kāpumam, neesot mainīti.
Mums nav tāda prasība, ka tam pienam būtu jābūt kādai īpašai tauku vai olbaltuma satura tendencei. Mums ir vajadzīgs sabalansēts, labs, kvalitatīvs piens. Trūkstošos piena taukus mēs iepērkam no tādiem pārstrādātājiem, kas nodarbojas ar tādu industriālo produktu ražošanu, kas pienu sadala divās frakcijās, – piena taukos un olbaltumvielās.
Turklāt Lauksaimniecības tirgus veicināšanas centrs jau norādījis, ka turpmāks sviesta cenu kāpums nav pamatots, bet piena pārstrādes uzņēmumi prognozē, ka sviesta cenām vajadzētu pakāpeniski samazināties.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
