Trīs garšīgas Māmiņdienas kūkas bez cepšanas

Šefpavāra Māra Jansona siera kūka ar piparkūku pamatni

Sastāvdaļas

• Piparkūkas vai piparkūku mīkla
• 2 paciņas krēmsiera
• Saldais krējums
• Citrons
• Muskovado cukurs
• Pūdercukurs
• Kanēlis
• Sviests
• Želatīns

Pagatavošana

Izcep piparkūku mīklu, atdzesē, samaļ vai saberž. Piparkūkas vienkārši samaļ vai saberž.

Krēmsieru istabas temperatūrā samaisa ar pūdercukuru, kanēli, muskovado cukuru, pievieno nedaudz citrona sulas.

Saberztajām piparkūkām pievieno sviestu. Kūkas veidnē ieklāj cepampapīru. Izveido piparkūku pamatni.

Izkausē želatīnu.

Saputo saldo krējumu. Putoto krējumu pievieno krēmsiera masai. Pievieno želatīnu. Visu kārtīgi apmaisa, lai neveidojas kunkuļi.

Gatavo masu lej virsū piparkūku pamatnei un liek ledusskapī sastingt.

Dekorē ar kausētu šokolādi, mašmeloviem vai augļiem.

Svaigā siera kūka ar persikiem bez cepšanas

"Šī gardā un skaistā kūka noteikti izgreznos ikvienu svētku galdu," raksta Kristīne Reihmane "Instagram" ēdienu blogā @edam_majas un dalās ar savu svētku kūkas recepti.

Sastāvdaļas

(kūkas forma 22 cm)

• 400 g krēmsiera istabas temperatūrā
• 200 g bezpiedevu jogurta
• 200 ml saldā krējuma
• 8 pusītes konservētu persiku (1 lielā bundža)
• 150 g biskvīta cepumu (Selga utml.)
• 100 g pūdercukura
• 30 g cukura
• 2 ēdamk. citrona sulas un miziņa no 1/2 citrona
• 17 g želatīna

Dekoram – pistācijas, kokosriekstu vai mandeļu skaidiņas, putukrējums vai citas sastāvdaļas pēc izvēles.

Pagatavošana

• Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni (~100ml), atstāj uzbriest.
• Cepumus salauž nelielos gabaliņos. Sešām persiku pusītēm, kas rotās kūku, nogriež apakšiņas (griež aptuveni vidū), atliek malā. Pārējās divas persiku pusītes un nogrieztās apakšas sagriež gabaliņos.
• Želatīnu izkausē ūdens peldē, nedaudz atdzesē.
• Traukā liek krēmsieru, bezpiedevu jogurtu un pūdercukuru, sakuļ viendabīgā krēmā. Iemaisa citrona sulu un miziņu.
• Citā traukā lej saldo krējumu un cukuru, sakuļ putukrējumā. Tad abas masas vieglām kustībām samaisa.
• Pievieno želatīnu – vispirms bļodiņā samaisa ar 2 – 3 ēdamkarotēm kūkas masas, tad lej klāt kopējai masai. Beigās mīklā iemaisa cepumu un persiku gabaliņus. Visu lej kūkas formā, kas izklāta ar cepamo papīru. Virspusē liek persikus.
• Kūku ievieto ledusskapī vismaz uz četrām stundām, vislabāk uz nakti. Pirms pasniegšanas dekorē ar izvēlētajām sastāvdaļām.

Iebiezinātā piena kūka bez cepšanas ar zemenēm

"Krēmīga un salda, vārdi, kas perfekti raksturo šo kūku. Pagatavošana ļoti vienkārša un ātra," ēdienu blogā @ediens_un_vel raksta Anna Dimpere @dimpere.a.

Sastāvdaļas

• 370 g cepumi (izmanto bezcukura);
• 400 g grieķu jogurts;
• 100 g krēmsiers;
• 200 g nevārītais iebiezinātais piens (ar cukuru);
• ~100 g šokolāde;
• +dekori (izmanto svaigas zemenes).

Pagatavošana

• Sadrupini cepumus nelielos gabaliņos.
• Citā bļodā samaisi grieķu jogurtu, krēmsieru un iebiezināto pienu.
• Pievieno sadupinātos cepumus un iemaisi.
• Masu liec kūkas veidnē, kas izklāta ar cepamo papīru.
• Kūku liec ledusskapī uz vismaz 6 stundām, lai cepumi sasūcās.
• Kūku uzmanīgi izņem no veidnes.
• Ūdens peldē izkausē šokolādi un pārlej pāri kūkai.
• Dekorē ar zemenēm un pasniedz.

Lai labi garšo!