Biezpiena‑zemeņu kūka bez cepšanas

Dziesmu un deju svētku laikā uztura speciāliste, V/c Vivendi un Rīgas Stradiņa Universitātes eksperte Eva Kataja dalībniekiem ēdienkartē iesaka iekļaut gan piena produktus, gan ogas. Ēdienu blogā @edamskaisti Māra Ziemele piedāvā biezpiena-zemeņu kūku bez cepšanas, ko mājinieki var pagatavot saviem svētku dalībniekiem.

2023. gada 4. jūlijā 13:05

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

Pamatnei

Ap 150-180 g šokolādes cepumu (vai pilngraudu + kakao);
1 ēdamkarote riekstu sviesta (izmantoju ar tumšo šokolādi);
2-3 ēdamkarotes piena.

Virskārtai

Ap 540 g biezpiena (jeb 3 kubiciņu paciņas, izmantoju 0,5%);
200 ml saldā krējuma (vai putojamā augu krēma);
Ap 200-250 g zemenes vai citas sezonas ogas;
Saldinātājs (5-6 ēdamkarotes stēvija/cukurs) + vaniļa aromātam;
2 ēdamkarotes želatīna + ūdens uzbriedināšanai;
Mazliet citrona sula.

Pagatavošana

Kūkas veidni izklāj ar cepamo papīru.
Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un noliek maliņā uzbriest.
Cepumus sasmalcina, pārber bļodā, pievieno riekstu sviestu un pienu (vai tikai izkausētu parasto sviestu), samīca viendabīgā masā un klāj kūkas veidnē, piepresē un novieto ledusskapī.
Mazākā bļodiņā liek ogas un rupji saspaida, pievieno citrona sulu, lai tonis nepazūd.
Lielā bļodā liek biezpienu, pievieno saldo krējumu, saldinātāju un vaniļu, samikserē līdz krēma masai, tad ieputo saspaidītās ogas un izkausētu uzbriedināto želatīnu (pirms pievienošanas obligāti ATDZESĒ vismaz 3-4 min), izmaisa un lej kūkas veidnē.
Kūku atstāj stabilizēties ledusskapī uz pāris stundām vai nakti.

Lai labi garšo!

Vairāk receptes no Māras atradīsi "Ēdam skaisti".