Saldā krējuma‑jogurta deserts ar rabarberiem un zemenēm

Jau rakstījām, ka rabarberus var ēst visu vasaru, arī pēc Jāņiem. Un ir veseli septiņi iemesli, kāpēc noteikti jāēd zemenes. Pagatavo vasarīgo desertu un iepriecini sevi un savus mīļos.

Sastāvdaļas

(4 porcijām nepieciešams)

• 200 g rabarberi;
• 150 g zemenes;
• 200 ml saldais krējums 35%;
• 200 g bezpiedevu jogurts;
• 3 ēd.k cukurs rabarberiem;
• 4 ēd.k cukurs krējuma un jogurta masai;
• 10 g želatīns;
• 1 tēj.k vaniļas cukurs;
• 60 ml ūdens želatīna uzbriedināšanai;
• 3 ēd.k ūdens rabarberiem.

Pagatavošana

• Nomazgā rabarberus un sagriež mazos gabaliņos. Liek katliņā kopā ar trīs ēdamkarotēm cukura un ūdens. Šeit cukura daudzumu var regulēt pēc garšas. Apmaisa un sautē uz lēnas uguns zem vāka tik ilgi, kamēr rabarberu gabaliņi kļūst mīksti. Intensīvi maisīt nevajag, lai nepārvēršas viss biezenī. Atstājam atdzist.
• Uzbriedina želatīnu. Pārlej tam pāri 60 ml ūdens un atstāj uz 10 minūtēm.
• Katliņā lej saldo krējumu, pievieno 4 ēdamkarotes vai pēc garšas cukuru, vaniļas cukuru un uzbriedinātu želatīnu. Liek vārīties uz mazas liesmas visu laiku maisot. Kad saldais krējums ir uzkarsēts, cukurs un želatīns izkusis, noņem no uguns, lai atdziest.
• Saldajam krējumam pievieno jogurtu, rabarberus un gabaliņos sagrieztas zemenes. Uzmanīgi iecilājot visu labi apmaisa. Var zemenes arī nelikt iekšā krējuma – jogurta masā, bet izmantot kā dekoru. Sagriezt šķēlītēs un kārtot apkārt glāzes iekšpusē. Tā kā parādīts attēlā.
• Salej masu glāzītēs un liek ledusskapī uz kādām 4 stundām vai uz nakti. Dekorē un pasniedz.

Lai labi garšo!

"Ir garšīgāk, kad deserts ieņem istabas temperatūru," atklāj Aina Pitrāne.

Vairāk Ainas Pitrānes receptes atradīsi šeit.