"Zutiņu" saimniece piedāvā trīs baltās aukstās zupas ar kefīru variantus – tradicionālo, košo un eksotisko

Vasara ir atgriezusies ar tādu siltumu, kas nevienu saimnieci nevilina pie karstas plīts. z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote piedāvā trīs baltās zupas ar kefīru variantus – tradicionālo, košo un drosmīgi eksotisko. "Mūsmājās visiem ļoti garšo aukstā zupa ar bietēm. Šis ir vissenākais mūsu ģimenes gatavotais šīs zupas veids, tomēr pēdējā laikā mūsu mājiniekiem sākusi smeķēt arī baltā aukstā zupa ar kefīru," atklāj saimniece Rūta Beirote.

2023. gada 17. augustā 12:05

tv3.lv - Dzīvesstils

"Un šis ir variants, kur patiesi veicam eksperimentus, katru reizi auksto zupu gatavojot citādāku," neslēpj R. Beirote un atklāj: "Aukstā zupa tomēr vislabāk garšo kopā ar vārītiem jaunajiem kartupelīšiem – tās ir ierastas garšas, jo šādi vasarā tiek ēsti arī lapu salāti ar kefīru un dillēm, piekožot klāt jaunos kartupeļus."

Tradicionālā vasaras garša

Sastāvdaļas

Svaigi gurķi;
Redīsi;
Biezpiens;
Fetas jeb cits sāļais siers;
Loki, dilles, pētersīļi;
Vārītas olas;
Kefīrs vai rūgušpiens;
Sāls, sinepes pēc garšas.

Košā aukstā zupa ar kefīru

Sastāvdaļas

Svaigi gurķi;
Redīsi;
Paprika;
Tomāti;
Fetas jeb cits sāļais siers;
Loki, dilles, pētersīļi;
Kefīrs vai rūgušpiens;
Sāls, sinepes pēc garšas;
Skābumam citronpipari vai maķenīt tējas sēnes šķidruma vai tējas sēnes etiķa;
Grauzdētas ķirbju sēklas.

Drosmīgi eksotiskā aukstā zupa

Sastāvdaļas

Svaigi gurķi;
Redīsi;
Konservēta kukurūza;
Fetas jeb cits sāļais siers;
Kaperi;
Loki, dilles, pētersīļi;
Kefīrs vai rūgušpiens;
Pāris šaujas Indijas riekstu;
Sāls, sinepes pēc garšas.

Pagatavošana

Smalki sagriežam visus dārzeņus sev tīkamās proporcijās. "Ērti ir visus dārzeņus sarīvēt. Tomēr pavisam cita garša, ja tos griež kubiņos," skaidro saimniece R. Beirote.
Dārzeņus aplej ar kefīru, pievieno garšvielas un ļauj visām sastāvdaļām "sadraudzēties".
Pasniedz ar vārtiem "jaunajiem kartupeļiem.

Ja liekat kaperus, tad noteikti ar visu sāļo marinādi – piedos zupai smeķi.

"Lai arī cik nebūtu drosmīgas sastāvdaļas, kopā viss sanāk ļoti garšīgi. Apskati, apdomājies, iedvesmojies un gatavo augšā!," aicina saimniece Rūta Beirote.

Lai labi garšo!