Projekta "Ģimenes receptes jaunās vēsmās" ietvaros aktrise Ieva Florence-Vīksne kopā ar mammu Sandru un nepilnus trīs gadus veco dēlu Leonardu gatavo gardus našķus, kas lieliski izdaiļos ikvienu svētku galdu. Ieva neslēpj, ka viņas mīļākā recepte, kas tiek bieži gatavota svētkos un ikdienā – ir banānu maize.
"Lai svētkos nepārēstos ir jābūt aktīviem. Pie galda sēdēšana nav bijusi prioritāra, katrs ierodas ar priekšnesumu, dzied, dejo, izpaužas ar citiem talantiem. Nereti svētku laikā var iepazīt, ko katrs gada laikā ir iemācījies," svētku svinēšanas paražā dalās Ieva, aplūkojot banānu maizei paredzētās sastāvdaļas.
Banānu maizes pagatavošanu Ieva sāk ar šokolādes sasmalcināšanu, jo tieši šis ir darbiņš, ko nereti viņa aizmirst paveikt. Tikmēr Leonards nolupina trīs nogatavinātus banānus un ar vecmāmiņas palīdzību tos sastampā.
Banānu masai tiek pievienots skābais krējums un vanilīna cukurs, viss tiek kārtīgi samaisīts. Tikmēr Ievas mamma sajauc kopā griķu un pilngraudu rudzu miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli.
Ar Leonarda palīdzību Ieva 7-9 minūtes puto olas kopā ar cukuru, līdz tās iegūst skaistu formu un ir gaisīgas. Samazinot miksera ātrumu tiek pievienots sviests, banāni un milti – galvenais visu lēnām un pa daļām. Mīklu nepārmaisa.
Masai pievieno sasmalcinātu šokolādi un visu ieliek formiņā – 10X30, kurā jau ir ieklāts cepampapīrs. Mīklu liek cepties 190° C temperatūrā 50 minūtes.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
"Leonards zina, ka darba vietai vienmēr jābūt sakārtotai. Viņš to saprot, jo mamma un ome to zina un demonstrē ikdienā," nosaka Ieva, vērojot kā dēls noslauka dēlīšus un galda virsmu.
Pēc cepšanas banānu maize ir jāatdzesē. Kad gardums ir praktiski atdzisis Ieva ņem talkā iepakojumu ar "Dr. Oetker" balto šokolādi, der arī iepakojums ar balto pārtikas glazūru. Paciņa uz vairākām minūtēm tiek ielikta karstā ūdenī, glazūra izkūst un to var izmantot pēc ieskatiem.
FOTO: PUBLICITĀTES FOTO
Gaidot kamēr paciņas sastāv izkūst, Leonards mammu un vecmāmiņu iepriecina ar Ziemassvētku dziesmiņu.
"Nekas pašam pēc sentēvu metodēm nav jāgatavo, viss ir nopērkams gatavs. Akcentam ļoti piestāv zelta krāsas cukura dekori. Lai nav pārāk salds, nepieciešams skābumiņš, ko sniedz mellenes, dzērvenes vai brūklenes," priecājas Sandra, iesaistoties dekorēšanā, lai banānu maizē ir jūtama arī viņas mīlestība.
Gatavo banānu maizi ģimene nobauda, priecājoties par gardumu un kopā paveikto darbu. Banānu maizes pagatavošanai nepieciešams:
• 3 labi nogatavināti banāni
• 100–150 g skābā krējuma
• 1 ēdamkarote "Dr. Oetker" vanilīna cukura
• 150 g griķu miltu
• 100 g pilngraudu rudzu miltu
• 3 lielas olas istabas temperatūrā
• 100 g cukura
• 3–4 ēdamkarotes agaves sīrupa
• 110 g sviesta istabas temperatūrā
• 100 g šokolādes pēc izvēles
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1,5 tējkarotes "Dr. Oetker" cepamā pulvera
• šķipsniņa jūras sāls
• 1 iepakojums "Dr. Oetker" baltās šokolādes vai baltās pārtikas glazūras
• "Dr. Oetker" cukura dekori pēc izvēles
Pagatavošana:
Bļodā ar dakšiņu saspaida banānus. Pievieno skābo krējumu un vanilīna cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
Atsevišķi sajauc kopā abus miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli.
Citā bļodā saputo olas ar cukuru (7–9 minūtes), līdz tās notur skaistu formu un ir gaisīgas.
Samazinot miksera ātrumu, pamazām pievieno sviestu, banānus un miltus. Mīklu nepārmaisa. Beigās mīklā vēl iecilā sakapāto šokolādi.
Mīklu lej aptuveni 10 x 30 cm lielā cepamajā formā, kas izklāta ar cepamo papīru.
Cep cepeškrāsnī 190 °C temperatūrā 50 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
Dekorē ar baltās šokolādes vai balto pārtikas glazūru un pēc izvēles ar cukura dekoriem.
Šīs un citas aktrises Ievas Florences-Vīksnes ģimenes svētku galda receptes pieejamas "Bērnības receptes jaunās vēsmās".
Ieva Florence-Vīksne kopā ar mammu un dēlu gatavo banānu maizi
