Tavas ballītes jaunā zvaigzne – Dirty fries jeb netīrie frī

Šefpavārs kopā ar Gintu viesiem uzkodā pasniedza tomātus ar arbūzu, pamatēdienā Dirty fries jeb netīros frī, kas var kļūt arī par jūsu ballītes jauno zvaigzni, bet desertā viesi varēja baudīt vārīto krēmu ar zemenēm.

Sastāvdaļas

• 2 kg kartupeļi;
• 100 g cietais siers;
• 50 g loki;
• 75 g milti
• 500 ml piens;
• 75 g sviests;
• 200 g bekons;
• 60 g saulē kaltētie tomāti;
• 30 g Sriračas mērce;
• 20 g etiķis;
• 20 g sāls;
• 10 g cukurs;
• 4 g melnie pipari.

Pagatavošana

• Kartupeļus sagriež stienīšos, liek vārošā ūdenī un vāra, kamēr gandrīz izjukuši, tad ņem ārā, nosusina un liek saldētavā.
• Apgrauzdē katliņā miltus un pievieno sviestu. Kad sviests ir izkusis, lej klāt pienu un maisa,  līdz izveidojas viendabīga mērces masa. Tad pievieno Čedaras tipa sieru, ābolu etiķi, sāli un cukuru.
• Uzkarsē karstā gaisa fritieri uz 200 grādu temperatūrai un liek iekšā kartupeļus. Cep, kamēr tie ir  zeltaini brūni.
• Bekonu liek cepešpannā un cep krāsnī aptuveni 10 minūtes 180 grādos, līdz tas kļuvis kraukšķīgs.
• Kartupeļus liek traukā, lej pāri siera mērci, apber ar cieto sieru, lokiem un bekonu.

Lai labi garšo!

Noskaties, kā Ginta un šefpavārs gatavoja "neķītros" frī:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.