Cūkgaļas karbonāde ar sēnēm un kartupeļu sacepumu
Mūziķe Linda Leen nesen izdevusi savu pirmo grāmatu "Introversijas", kurā apkopoti viņas angliski rakstīto dziesmu tekstu atdzejojumi latviešu valodā. Iespējams, ka Linda varētu kādreiz izdot arī savu recepšu grāmatu, jo ēst gatavot viņai tiešām patīk un viņa to dara regulāri, tāpēc šodien viņa apņēmusies apgūt jaunas zināšanas no šefpavāra Laura Aleksejeva. Kā viņiem veiksies, to redzēsiet šovakar "Šefu gaidījāt?".
Šefs Lindas viesiem uzkodā pasniedza pupiņu salātus ar vistas fileju, pamatēdienā cūkgaļas karbonādi ar sēnēm un kartupeļu sacepumu, bet desertā plūmju otrādie mazie pīrāgi ar saldējumu.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 1 kg kartupeļi;
- 150 ml saldā krējuma;
- 100 g puravs;
- 100 g sīpolu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 2 g timiāns;
- 1 g muskatrieksts;
- 50 g sviests;
- 150 g Parmigiano reggiano siera mērce ar trifelēm;
- 200 g rīvēts siers.
Karbonādei
- 600 g cūkgaļas karbonāde;
- 400 g brūno šampinjonu;
- 40 g sīpoli;
- 100 ml saldais krējums;
- Sāls, pipari, iemīļotās garšvielas;
- Eļļa cepšanai.
Pagatavošana
- Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs, pievieno ½ rīvēta siera un vienmērīgi sajauc. 2. Saldo krējumu uzvāra ar timiānu, sviestu, sagrieztiem puraviem, sīpoliem un ķiplokiem, pievieno sāli pēc garšas un siera mērci.
- Gatavo maisījumu pievieno sagrieztiem kartupeļiem, vienmērīgi izmaisa, pievieno muskatriekstu.
- Cep cepešpannā cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādos apsegtu ar cepampapīru. Tad atsedz un pievieno atlikušo sieru, turpina cept, līdz izveidojas garoziņa un kartupeļi ir mīksti.
- Karbonādi sagriež šķēlēs, apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām.
Lai labi garšo!
Noskaties šefa un Lindas rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
