Grūbas ar sēnēm un kūpināto sieru

Šefpavārs Ēriks Dreibants raidījuma šefu un savu senu kolēģi Lauri Aleksejevu uzņēma Līgatnē, savā restorānā "Pavāru māja", kur arī paiet Ērika ikdiena. Kamēr abi meistari gatavos trīs kārtu vakariņas, varēsiet uzzināt gan "Pavāru mājas" vēsturi, gan stāstus par Ērika hobijiem – putnu vērošanu un ceļošanu.

21. janvārī 12:03

tv3.lv - Dzīvesstils

Divi šefi trīskāršu maltītē viesiem pagatavoja uzkodā šefa Dreibanta mīļāko zivi – zandarta fileju ar ābolu salsu, pamatēdienā grūbas ar sēnēm un kūpināto sieru, bet desertā melleņu mīklas bulciņa ar magonēm un kondensēto pienu.

Šefs Lauris Aleksejevs viesojās pie šefpavāra Ērika Dreibanta FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

150 g pērļu grūbas;
4 šalotes sīpoli;
⁠½ puravs;
200 g šampinjoni
150 g šimeji sēnes;
150 g šitaki sēnes;
200 g burkāni;
300 g ķirbis;
100 g mūku siers;
100 g mednieku siers;
100 g sviests.

Pagatavošana

Pirms gatavošanas noskalo grūbas un sagriež ķirbi.
Katlā sviestā apcep puravus, nedaudz pasautējot. Izņem no katliņa un noņem apcepto kārtu.
Katlā sviestā liek cepties smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Tad pievieno sagrieztas sēnes un atkal sautē.
Tad visam, kas jau sautējas katlā, pievieno grūbas un ķirbi. Gatavo uz lēnas uguns, pēc 10 minūtēm pievieno arī apceptos un sagrieztos puravus. Gatavo, ik pa laikam pievienojot ūdeni, kamēr visas sastāvdaļas ir mīkstas! Garšai pievieno sāli un piparus. Pasniedzot uzrīvē porcijām abus sierus.

Lai labi garšo!

Šefpavārs Ēriks Dreibants ar viesiem un šefu Lauri Aleksejevu. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties divu šefpavāru rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.