Šajā reizē raidījumā "Mūsu svētku galds" viesojas uztura trenere, pavārgrāmatas "Garšīgs nav sarežģīts" autore Elizabete Valujeva ar dēlu Oliveru, lai pagatavotu viņu ģimenes Ziemassvētku cepumus. "Tā ir klasiskā smilšu mīkla, bet dekorus var izvēlēties pēc savas gaumes," stāsta Elizabete.
"Šī recepte ir ļoti vienkārša. To var pagatavot jebkurš. Tas, ka tur kaut kas šķīsts, tas nekas, jo iznākums būs ļoti garšīgs," saka Elizabete.
"Manā bērnība mamma un omīte ļāva iesaistīties. Visu darījām kopā. Man ģimenē aug divi puiši un vecāko dēlu, kuram ir četri gadi, es arī iesaistu gatavošanā. Tas nav viegli, bet es domāju, ka ilgtermiņā tam ir ļoti liela nozīme bērna pastāvībā un tajā, kā viņš uztver ēdienu," iedrošina Elizabete.
Ziemassvētku cukura cepumi
Ziemassvētku cukura cepumiFOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS
Sastāvdaļas
200 g sviesta;
3 glāzes miltu;
1 glāze cukura;
2 olas miklai un 1 olas dzeltenums glazēšanai;
Cukura dekori un citi gardumi pēc izvēles dekorēšanai.
Pagatavošana
Cukuru sajauc kopā ar miltiem pievieno mīkstu sviestu istabas temperatūrā, 2 olas un samīca kopā viendabīgu mīklu.
Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī atpūsties vismaz 4 stundām.
Kad mīkla atpūtusies to patur istabas temperatūrā, lai vieglāk rullēt.
Galda virsmu pārkaisa ar miltiem un izrullē mīklu puscentimentra biezumā.
No mīklas izspiež vēlamās formas cepumus un izkārto uz cepamās veidnes, kas pārklāta ar cepamo papīru. Olivers ar Elizabeti taisīja piparkūku vīriņus un eglītes.
Cepumus pārsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un pārkaisa ar cukura dekoriem vai mandeļu skaidiņām vai citiem dekoriem pēc izvēles.
Ziemassvētku laikā atklāsim, kādi ēdieni svētku sajūtu rada desmit Latvijā zināmiem cilvēkiem un viņu atvasēm! “Mūsu svētku galda” garšas un smaržas raidījuma varoņiem atsauks atmiņā sirsnīgus stāstus par īpašiem mirkļiem, kas viņiem ar šiem ēdieniem saistās. Kopīgi pagatavosim gardumus, kuru receptes mantotas no paaudzes paaudzē un joprojām ir neatņemama ģimenes tradīcija vai pa kādai jaunai – bet tikpat iemīļotai un nu jau īpašai svētku maltītei. Tas būs īsti sirsnīgs garšu ceļojums Latvijas ģimeņu Ziemassvētku sajūtās!
