Krāsnī cepts lasis apelsīnu marinādē ar saldajiem kartupeļiem un dzērveņu mērci

"Parasti prasās kaut kāds cepetis, bet negribās ilgi gaidīt, lasis ļoti ātri izcepas," stāsta Uģis un smaidot saka: "Dzērveņu mērce… mums tādi amerikāņu Ziemassvētki sanāks."

Stāstot par saviem bērnības Ziemassvētkiem Uģis atklāj, ka viņiem galdā bija deviņi ēdieni un galvenā gatavotāja bija omīte.

Sastāvdaļas 4 porcijām

Sastāvdaļas lasim

• 600 g laša filejas no vidus gabala;
• 1 apelsīns;
• 2 cm  gabaliņš ingvera;
• 1 tējkarote krustnagliņas;
• nedaudz sāls un nedaudz cukurs.

Piedevām

• 1 kg saldie kartupeļi;
• 1 tējkarote kumīna;
• 1 tējkarote saldās paprikas pulvera;
• 1 tējkarote oregano;
• 50 ml olīveļļas.

Mērcei

• 200 g dzērveņu;
• 100 ml ābolu sulas;
• 50 g muscovado vai farina cukura.

Pagatavošana

• Lasi apber ar sāli un nedaudz cukuru, sasprauž viscaru ar krustnagliņām.  Ingveru sagriež ripiņās un ripiņas izkārto starp krustnagliņām. Apelsīnu sagriež šķēlēs un liek visam pa virsu. Tad lasi ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pāris stundām garšām savilkties.
• Pagatavo mērci. Dzērvenes ber katliņā, pievieno ābolu sulu un cukuru un savāra.
• Saldos kartupeļu nomizo, sagriež salmiņos. Ber uz pannas, kas apklāta ar cepamo papīru. Kartupeļiem pievieno sāli un pārējās garšvielas, apslaka bagātīgi ar olīveļļu un samasē kārtīgi kopā. Liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem cepties 15 minūtes.
• Kad kartupeļi pusceļā, tiem pievieno blakus lasi, to iztinot no pārtikas plēves un turpina cept vēl 15 minūtes.
• Pasniedz uz vienota šķīvja – vienā malā lasi, otrā kartupeļu salmiņus un blakus mērci.

Lai labi garšo!