Skrējēja un trenere Elēna Miezava "Audz vesels" epizodē ar Janu Duļevsku diskutēs par kalorijām. Kas tās tādas, un cik daudz vai maz to būtu dienā jāapēd, kā arī vai sportistiem tās maz vispār ir aktuāli skaitīt un sekot tam līdzi. Tas tika jautāts arī mūsu jaunajiem sportistiem, kuriem lika minēt, cik kaloriju ir Elēnas pagatavotajā lasī ar saldo kartupeļu biezeni un zirnīšiem.
Elēna min, ka bērniem saldā kartupeļa garša varētu patikt labāk un tie ir nedaudz "vieglāki" par parastajiem kartupeļiem.
"Es ēdu saldo kartupeli, vārot, tvaicējot vai cepot," stāsta Elēna.
FOTO: Linda Reigase
Savukārt par zivi ēdienkartē Elēna saka, ka zivī ir daudz Omega-3, kas ir svarīgs jebkuram vecumam. Viņa iesaka zivi izvēlēties vakariņām, kas būs labāk ikviena gremošanas sistēmai. Sportistiem zivs ir bagāta ar proteīnu, kas ir svarīgi pēc lielām slodzēm.
Šobrīd Elēna ir sporta trenere Lāča sporta skolā, kur viņa saviem audzēkņiem iesaka, ko labāk ēst ikdienā pirms sacensībām.
"Ja esi aktīvs un pareizi ēd, visu var, bet jābūt balansam, kad nav jāēd viss ar mērcēm un Fast food, bet visu var pagatavot garšīgi un ātri," saka Elēna un nenoliedz, ka ir "krāpšanas diena" vienreiz nedēļā, bet, ja tas ir regulāri, tad būs arī aptaukošanās.
Elēna iesaka uzsvaru likt uz brokastīm.
Elēna Miezava
"Paēdam ļoti labas brokastis, pusdienas var būt vairāk ar ogļhidrātiem, bet vakariņās ir viegla ēdienreize, piemēram, lasis vai kāda baltā zivs, der arī vista."
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Runājot par kalorijām, 1 400 līdz 1600 kalorijām ir minimālais daudzums, ja ir slodze, sportistiem tās var būt 2 000
Elēna Miezava
"Visam ir jābūt līdzsvarā – aktīvs dzīvesveids un trīs veselīgas maltītes dienā, un pa vidu varam panašķēties."
Kad Elēna aktīvi sportoja, ja sacensības bija no rīta, tad viņa ēda auzu pārslu putru ar banānu vai ievārījumu, ja stars bija vakarā vai pēcpusdienā, tad izvēlējās pastu, ne pilngraudu, bet, kurā ir daudz ogļhidrātu. Savukārt ikdienā Elēna vairāk ēd pilngraudu produktus.
"Veselīgs dzīvesveids dod to jauneklību. Izskaties jaunāks, mazāk veselības problēmu," stāsta Elēna, kurai svarīgi iemācīt arī saviem audzēkņiem, ka ēst veselīgi ir garšīgi. Elēna nenoliedz arī nelielu našķēšanos, piemēram, pāris gabaliņu šokolādes, bet svarīgākais ir nepārēsties.
Elēna Miezava
"Svarīgākais ir ēdiena daudzveidība. Un roku rokā ēšana un aktīvs dzīvesveids."
Ja ikdienā neiznāk sportot un dzīvesveids nav aktīvs, Elēna iesaka ieviest nedēļas nogalēs aktīvākas nodarbes un pavadīt vairāk laiku ārā.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Elēnas gatavošanas princips – ātri, veselīgi un garšīgi.
Lasis ar saldā kartupeļa biezeni un zirnīšiem
Lasis ar saldā kartupeļa biezeni un zirnīšiem FOTO: Linda Reigase
Sastāvdaļas četrām porcijām
600 g laša filejas;
1 kg saldo kartupeļu;
200 ml kokosriekstu piena;
90 g sviesta – 50 g kartupeļiem, 20 g zirnīšiem un 20 g laša cepšanai;
300 g saldētu zirnīšu;
sāls un pipari;
olīveļļa cepšanai;
sāls;
sula no ½ citrona;
dilles dekorēšanai.
Pagatavošana
Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos un liek verdošā sālsūdenī vārīt. Kad kartupeļi mīksti, tos nokāš, saspaida un saputo kopā ar siltu kokosriekstu pienu un piciņu sviesta. Pēc garšas pievieno sāli, ja nepieciešams.
Lasi sadala mazākos gabaliņos, apslaka ar eļļu, nedaudz citronu sulas, pievieno sāli, piparus un apcep uz pannas.
Zirnīšus noblanšē karstā ūdenī, nokāš, pievieno sviestu un vēl 5 minūtes pasautē.
Uz šķīvja kārto kartupeļu biezeni, lasi un zirnīšus, visu izdekorē ar dillēm.
“Audz vesels” atgriežas ar vēl 6 epizodēm. Divu sportistu mamma Jana Duļevska savā studijas virtuvē aicinās Latvijā zināmus sportistus, lai kopā izzinātu gan viņu pašu izvēles par to, ko likt uz šķīvja, gan lai tiktu skaidrībā ko izvēlēties jaunajiem sportistiem, lai tie augtu veseli. Šajā sezonā pētīsim tuvāk olbaltumvielas, kalorijas, uztura mijiedarbību ar stresu un miegu, vai ātri pagatavojams ēdiens var būt arī garšīgs un veselīgs un citus tematus.
