Jaunākais restorāns no Latvijas, kurš iekļuvis "Michelin" ceļvedī – "Tauro"

"Tauro" (tulkots no spāņu valodas kā "vērsis") ir augstākās klases restorāns, kas atvēries pavisam nesen, 2022.gada pavasarī, "Zunda Towers" pirmajā stāvā. Tam ir mūsdienīgs dizains. Apgaismojums ir veidots tā, lai radītu siltu un viesmīlīgu atmosfēru, vienlaikus izceļot telpas arhitektūras iezīmes un dizaina elementus, stāsta "Tauro".

Nelielajā restorānā ir atvērtā tipa virtuve. Tas specializējas uz augstas kvalitātes liellopu gaļu no labākajām liellopu audzētavām pasaulē. Restorāna šefpavārs Raimonds Mickus ar iespaidīgu pieredzes portfeli visā pasaulē ik dienu piedāvā izmeklētus, augstākās kvalitātes produktus, akcentējot prasmīgo pagatavošanu un pārdomāto pasniegšanas veidu.
Lielāko pagodinājumu restorāns "Tauro" saņēmis 21. novembra "Michelin Guide Latvia" ceremonijā, ne vien iekļūstot populārā restorānu ceļveža ieteikto restorānu sarakstā, bet arī "Tauro" vīnzinim Ivo Orlovam iegūstot "Michelin" apbalvojumu, kā labākajam vīnzinim.

Pieredzes bagātais vīnzinis gan atzīst, ka šis apbalvojums nācis negaidot, taču sniedz nenovērtējumu gandarījumu. "Nebiju gatavojies, ka saņemšu šo apbalvojumu, taču esmu pagodināts un gandarīts. Vīnzinim uzticēta liela atbildība, jo runa ir par prestižu un kvalitāti. Daudzo gadu pieredze vīnziņa amatā pierāda, ka ir jāpārzin un jāsaprot ne tikai vīns, bet arī cilvēku raksturi. Jāpieiet individuāli un jāiedziļinās katra viesa mentalitātē un garastāvoklī ar attiecīgu enerģiju un takta izjūtu, sniedzot labas emocijas. Principā, var teikt, mēs strādājam ar emocijām." atzīst Orlovs.

Restorāna "Tauro" vīna karte sastāv no vairāk nekā 300 īpaši atlasītiem vīniem. Vīnu sarakstā ir vīni no dažādiem reģioniem un vīnogām, nodrošinot daudzveidīgu sortimentu.

Kā norāda restorāna direktore Nora Kārkliņa, lai arī restorāna komanda ir neliela, tikai 14 cilvēki, iekļaušana prestižajā ceļvedī un labākā vīnziņa apbalvojums tikai apliecina restorāna brīnišķīgās komandas darbu un restorāna piedāvājuma augsto kvalitāti.

Pasaulē populārākais restorānu ceļvedis "Michelin Guide" ir ieteikti 26 Latvijas restorāni: 19 restorāni atrodas Rīgā un septiņi ārpus galvaspilsētas. To starpā ir viens restorāns ar vienu "Michelin" zvaigzni, 3 "Bib Gourmand" restorāni un 22 citi restorāni, no kuriem viens ir atzīmēts ar "Michelin" Zaļo zvaigzni.

Iepazīsti arī restorānu, kas Latvijā pirmais ieguvis prestižo "Michelin" zvaigzni.