Senie Gruzijas kvieši atgriežas šīs valsts labības laukos

Gruzija tiek uzskatīta par vienu no pasaules senākajām kviešu dzimtenēm, taču daļa tās unikālo graudaugu šķirņu Padomju Savienības laikā gandrīz izzuda. Toreiz Maskava Gruziju specializēja vīna, tējas un citrusaugļu audzēšanā, bet kviešus lielākoties importēja no citām padomju republikām.

Tagad vietējie zemnieki un pētnieki cenšas senās kviešu šķirnes atkal ieaudzēt šīs skaistās Kaukāza valsts laukos. Gruzijas dienvidos īpašā sēklu saimniecībā tiek audzētas un pavairotas vietējās šķirnes, no kurām piecas nav sastopamas nekur citur pasaulē.

Pētnieki uzsver, ka tās ir daudz izturīgākas pret sausumu, salnām un krasām klimata pārmaiņām nekā daudzas mūsdienās plaši audzētās šķirnes.

Arī šodien Gruzija lielāko daļu kviešu importē, tāpēc seno šķirņu atdzimšana tiek uzskatīta ne tikai par kultūras mantojuma saglabāšanu, bet arī par iespēju stiprināt valsts pārtikas drošību, jo lielā mērā tā ir atkarīga no agresorvalsts Krievijas importa.

Lai gan pagaidām no jauna pavairoto kviešu raža ir mazāka nekā rūpnieciskajām šķirnēm, pieprasījums pamazām pieaug, arvien vairāk maiznieku no tiem cep maizi un citus tradicionālos izstrādājumus.