Grilēšanas sezonu atklājot: vegāna alternatīva populārajam šašlikam – iesaka pazīstams mūziķis‑vegāns

Oskara stāstu par vegāno dzīves veidu lasi šeit!

Kā Skaties.lv stāsta Oskars Deigelis, viņa pieeja ēdiena gatavošanai ir ļoti vienkārša. "Kā jau vecpuisim", smaida mūziķis. Tādēļ arī, lai iepriecinātu draugus, dārza ballīšu sezonai sākoties, viņš neaizraujas ar sarežģītu sastāvdaļu un izpildījumu ēdienu gatavošanu.

"Dārza ballītes parasti neizceļas ar nenormālu ēdiena klāstu," norāda Deigelis.

Oskars, būdams vegāns, protams, galvenokārt "spiež" uz visdažādākajiem dārzeņiem. "Galvenais, lai ir daudz svaigu dārzeņu un tomātu gadījumā – ogu, jo, kā zināms, tomāts, ir oga. Tomāti, gurķi, burkāni, brokoļi…" tā Oskars.

Viņš dārzeņus iesaka baudīt gan kopā ar populārāko no mērcēm – kečupu, gan barbekjū mērci. Tāpat lielisku piedevu dārzeņiem var pagatavot pats, piemēram, krējumam līdzīgo mērcīti, kas gatavota no turku zirņiem un čia sēklām.

Oskars arī nesmādē jau gatavo piedāvājumu – daudzu veikalu plauktos var atrast tā saucamās veganēzes jeb vegānu majonēzes.

"Ja gribas kaut ko pagrilēt, tad grilēti dārzeņi vienmēr garšo labi. Ja ir vēlme sagatavot kaut ko interesantāku, kur var piesiet dūšu, var uztaisīt alternatīvās kotletes – no pākšaugiem un izmērcētām čia sēklām. Samīca masā, saveļ piciņās un cep grilā. Būs pietiekami garšīga un sātīga," vegāno kotlešu variantu iesaka Oskars.

Kā atceramies, mūziķis savas firmas receptes atklāja vakariņu šova laikā, bet nu viņš gatavs padalīties ar saviem humusa gatavošanas noslēpumiem, ko, kā novērojis mūziķis, daudzi cilvēki nezina.

Tiesa, humuss būs jāsagatavo, pirms došanās uz dārzu, taču patērēs mazāk laika un resursu nekā, piemēram, gaļas iemarinēšana šašlikam.

Ņem bundžu turku zirnīšu, nolej nost gandrīz visu šķidrumu, bet šķidrumu nelej ārā pavisam, jo vēlāk tas var noderēt. Bundžas saturu kopā ar vienu līdz divām daiviņām ķiploku liek blenderī. Piespiež nedaudz citrona, derēs arī citrona sulu, bet, ja mazliet iespiež īsto citronu, tas piedod foršu garšu.

Kas attiecas uz garšvielām, pašam jāizvēlas atbilstoši savai gaumei un garšas kārpiņām. Oskars iecienījis humusu ar sarkano papriku un kariju. Humusa gatavošanā nedaudz jāpievieno arī sāls.

Ja blederis turku zirņus "neķer" vai masa šķiet par biezu, pievieno pāris ēdamkarotes no zirņiem nolietā šķidruma vai vienkārši nedaudz ūdens.

Humusu var ēst kopā gan ar dārzeņiem, gan ar apgrauzdētu maizīti.

Lai labi garšo!