Gandrīz ideālas vakariņas: tiramisu burciņā

"Šis man ir ļoti iecienīts deserts, jo viegli un ātri pagatavojams, vienkāršs un garšīgs. Ērti arī tas, ka var pagatavot iepriekšējā vakarā un pasniegt lielam skaitam viesu.

Saviem ciemiņiem izvēlējos šo desertu, jo esmu to bieži gatavojusi un zinu, ka nekas nevar noiet greizi. Pārbaudīta un garšīga recepte," "tv3.lv" teic Paula Zariņa-Zēmane. Šajā reizē Paula izvēlējās tiramisu kārtot burciņās.

Sastāvdaļas:

• 5 olas (dzeltenumi atdalīti no baltumiem)
• 150 g cukura
• 500 ml maskarpone
• šķipsna sāls
• apmēram 30 biskvīta nūjiņas jeb "dāmu pirkstiņi"
• 250 ml stipras kafijas
• 1 ēdamkarote konjaka vai tumšā ruma
• 100 g tumšā šokolāde (vismaz 70% kakao)
• 1 ēdamkarote nesaldināta kakao

Pagatavošana

1. Uzvāra kafiju, atdzesē, pievieno konjaku.
2. Sarīvē šokolādi.
3. Atdala olas baltumus no dzeltenumiem.
4. Dzeltenumus kopā ar cukuru saputo gaišās putās. Uzmanīgi iecilā maskarpones sieru, necenšoties to rūpīgi iemaisīt.
5. Olu baltumus ar sāli sakuļ stingrās putās un iecilā maisījumā.
6. Trauku plānā kārtā izklāj ar krēmu, biskvīta nūjiņas iemērc kafijā un liek pāri krēmam. Pilda nākamo kārtu un pārkaisa ar šokolādi. Atkarībā no trauka izmēra sanāk 2-3 kārtas.
7. Virsējā kārtā liek krēmu un šokolādi un pārkaisa visu ar kakao.
8. Liek ledusskapī savilkties uz vairākām stundām, vislabāk atstāt uz nakti, tad būs mitrs un sulīgs tiramisu.