"Grieķijas brīvdienu" vienkāršais šedevrs: Dolmadakija jeb pildītas vīnogu lapas
"TV3 piektdienu vakara šovā ""Grieķijas brīvdienas" spriedze aug. 4. raidījumā šovu pamet Elīna, bet uzvara pirmo reizi tiek Kaspara komandai! Un to nodrošina izcili pagatavotā dolmadakija jeb pildītas vīnogu lapas. Izklausās sarežģīti? Vienīgais, kas tur sarežģīts, ir nopirkt vīnogu lapas – pārējais jau būs pa spēkam ikvienam!
Sastāvdaļas:
- 30 vīnogu lapas
- 250g rīsi
- Sīpolloki – bunte;
- Dilles – bunte
- Piparmētras – bunte
- 3 citroni
- Glāze olīveļļas, sāls, pipari
Tadziki mērcei:
- 400g grieķu jogurta;
- 2 gurķi;
- 4 daiviņas ķiploka;
- 1/3 buntītes dilles;
- Olīveļļa, ēd k. citrona sula.
Pagatavošana:
Mērce: grieķu jogurtam pievieno sasmalcinātas dilles un ķiploku. Visu sajauc. Pasniedz pārlietu ar olīveļļu un citrona miziņu.
Vīnogu lapām norauj kātiņus, Blanšē katru vīnogu lapu 3 reizes: uz 20 sekundēm iemērc katru lapu karstā ūdenī, pēc tam aukstā. Pēc blanšēšanas visas aplej ar ūdeni un uzbriedina.
Sablendē tomātu ar sīpolu. Sasmalcina zaļumus. Bodā sajauc zaļumus, tomātu un sīpolu masu, pieliek nevārītus rīsus, pieber sāli un piparus.
Noblanšētajās lapās liek pildījumu un satin mazos rullīšos. Rullīšus liek traukā, uzlej citronu sulu, olīveļļu un nedaudz ūdens, uzliek slogu un cep krāsnī apmēram stundu.
Zelta padoms:
Pildījums vīnogu lapās jātin ar aprēķinu, ka rīsi vēl piebriedīs.
Jauno sēriju tv3.lv baudi jau 19.10!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
