Kulinārijas šova "Mani virtuves noslēpumi" rudenīgā espreso siera kūka

Iemīļotākais Austrālijas kulinārijas šovs "Mani virtuves noslēpumi", kurš iekarojis arī Latvijas skatītāju sirdis, darbdienu rītos pulksten 11 turpina ne vien izklaidēt TV3 skatītājus, bet arī iedvesmot jauniem, gardiem ēdieniem. Slavenie šefpavāri Manu un Kolins apceļo visu valsti, lai satiktu dažus no Austrālijas kaislīgākajiem mājas pavāriem, kuri pretendē uz čempionu titulu un 250 tūkstošiem ASV dolāru.

2024. gada 25. oktobrī 10:33

tv3.lv - Dzīvesstils

Raidījumā redzamas ļoti daudzas gardas un neparastas ēdienu receptes, šoreiz padalīsimies ar zelta rudenim piestāvošu recepti.

Sastāvdaļas

150 cepumu (pēc izvēles);
80 g kausēta sviesta;
350 + 60 ml espreso kafijas;
150 g + 4 ēdamkarotes pūdercukura;
500 g krēmsiera istabas temperatūrā;
3 olas;
250 g skābā krējuma.

Pagatavošana

Lai pagatavotu kafijas sīrupu, katliņā lej 350 ml espreso un 4 ēdamkarotes pūdercukura, maisot vāra uz lēnas uguns līdz nedaudz sabiezē.
Cepeškrāsni uzsilda līdz 160°C, ietauko 20 cm lielu apaļo kūkas veidni.
Sasmalcina cepumus, pievieno kausēto sviestu, kārtīgi izmaisa un vienmērīgi izlīdzina to kūkas formā. Liek ledusskapī atdzesēties.
Lai pagatavotu pildījumu, sakuļ krēmsieru un 150 g pūdercukura līdz viendabīgai masai, pēc tam pievieno olas un vaniļas ekstraktu. Kad olas sakūlušās, pievieno kafiju un skābo krējumu, kārtīgi saputo.
Izņem kūkas veidni no ledusskapja, lej sastingušajiem cepumiem pa virsu sagatavoto pildījumu un cep aptuveni stundu. Pēc stundas kūkas vidus vēl šķitīs mazliet neizcepies, tā tam jābūt. Nedaudz paver cepeškrāsns durvis un atstāj kūku tajā atdzist uz vēl vienu stundu. Pēc tam kūku ieliek ledusskapī, lai tā kārtīgi atdziest.
Pasniedz, pārlejot katru gabaliņu ar nelielu daudzumu kafijas sīrupa.

Lai labi garšo!

Austrālijas kulinārijas šovs "Mani virtuves noslēpumi" no pirmdienas līdz piektdienai pulksten 11 kanālā TV3, receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.