Pagatavo Lieldienu rīta sāļās vafeles ar greznu ceptas olas dekoru

Monta ir uz "tu" ar četrkājainajiem draugiem – viņa zina gan to, kā izaudzināt pieklājīgu un paklausīgu suni, gan to, kas tam vislabāk garšo. Pagatavot pilnvērtīgu maltīti brašam rējējam Monta var itin viegli, bet savā virtuvē viņa nav biežs viesis.

Montai vislabāk garšo steiks. Šoreiz gan jāiztiek bez gaļas, tomēr sāļās garšas tiek liktas goda vietā: viesojoties pie Rimi šefpavāra Normunda Baranovska, Monta atklāj, cik vienkārši un lēti var pagatavot kaut ko tik šķietami izsmalcinātu kā sāļās vafeles ar pašgatavotu majonēzi.

Sastāvdaļas

Mīklai

• 400 ml kefīra;
• 200 g kviešu miltu;
• 200 g Tilsit siera;
• 100 g sviesta;
• 2 olas;
• 1 ēdamk. garšvielu maisījuma;
• 2 tējk. cepamā pulvera;
• 10 g zaļo loku;
• sāls pēc garšas;
• eļļa cepšanai.

Majonēzei

• 2 olu dzeltenumi;
• 180 ml olīvu izspaidu eļļas;
• puse citrona;
• 2 tējk. sinepju;
• sāls, pipari pēc garšas.

Pasniegšanai

• 4 olas;
• 50 g spinātu.

Pagatavošana

• Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Lielā bļodā sarīvē sieru, pievieno kefīru, kausēto sviestu un olas dzeltenumu.
• Olas baltumu sakul tādā konsistencē, ka, apgāžot bļodu otrādi, tas nekrīt ārā.
• Pievieno miltus un garšvielu maisījumu, cepamo pulveri un sāli pēc garšas, kā arī sakulto olbaltumu.
• Sagriez lokus un iemaisi mīklā.
• Lej nedaudz mīklas vafeļu pannā, cep, līdz vafeles ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Atkārto, līdz visa mīkla ir izlietota.
• Pagatavo majonēzi: mazā bļodiņā sajauc olu dzeltenumus, olīveļļu, pierīvē citrona mizu un izspied sulu. Pievieno sinepes, sāli un piparus pēc garšas. Ar mikseri vai rokas maisītāju puto, līdz iegūta viendabīga majonēze.
• Izcep četras olas pasniegšanai. Uz katras vafeles liec nedaudz majonēzes, virsū kārto ceptu olu un svaigus spinātus.

Lai labi garšo!