Saimnieces Rūtas Beirotes marinētas plūmes ar ķiplokiem

"Zutiņu" saimniece Rūta Beirote ēdienu blogā "Rūta – garšu meklējumos" dalās ar savu marinēto plūmju recepti. "Marinētas plūmes lieliski garšo kā piedeva, servējot cepeti vai stirnas cisku. Ja vīna etiķa marinādē, tad lieliski smeķē pie zoss cepeša," atklāj "Zutiņu" saimniece.

2024. gada 12. augustā 14:11

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

Stingras, skabenas plūmes;
Ķiploku daiviņas.
Melnie pipari, virces, krustnagliņas, lauru lapas.

Marinādei

Uz 1 litru ūdens 2 karotes sāls, 4 karotes cukura, 100 g etiķa 9%.

Pagatavošana

Stingrākas un skābenākas plūmes kārto burkās.
Uz 1 l burku droši liekam savas 3 līdz 4 daiviņas ķiploku.
No garšvielām – ieber melnos piparus, trīs virces, divas krustnagliņas, 2 lauru lapas.
Marinādi uzvāra, lej pāri plūmēm un karsē ~20 min.
Aizvāko un pagrabā iekšā.

Lai labi garšo!

Saimniece Rūta Beirote saka, ka var ņemt arī kādu maigāku vīna etiķi. Tāpat variet izmantot savas mīļākās gurķu marinādes proporciju, ja vien tā nav pārāk salda.

Liekot burciņās, var lietot kā delikātu piedevu gaļas maltītēm.