Sāļā Lieldienu pankūku torte ar siera salātiem

Sastāvdaļas

Pildījumam

• 5 vārītas olas (M izm.);
• 220 g redīsu;
• 200 g siera;
• Paciņa Hellmanns majonēzes (100 g);
• 1 ēdamk. skābā krējuma;
• Zaļumi;
• Pipari, sāls;
• Dekoram – paipalu oliņas, pētersīļu lapiņas.

Pankūkām

• 3 olas (M izm.);
• 500 ml piena;
• 250 g kviešu miltu;
• 50 g sviesta;
• 180 ml ūdens;
• 80 g spinātu;
• 1/2 tējk. sāls.

Pagatavošana

• Gatavo pankūkas. Spinātus sasmalcina kombainā vai smalcinātājā. Sviestu izkausē ūdens peldē. Traukā sakuļ olas ar sāli, tad pa daļām pamīšus pievieno pienu un miltus un samaisa, tad pievieno izkausēto sviestu un ūdeni, beigās iemaisa spinātus. Mīklu atstāj uz 30-60 minūtēm savilkties. Tad cep pankūkas (man ~18 cm diametrā), sanāks apm. 10 gb. Atstāj atdzist.
• Pagatavo pildījumu. Olas smalki sagriež, sieru un redīsus sarīvē uz rupjās rīves, zaļumus smalki sakapā. Visu ber bļodā, pievieno majonēzi un krējumu, samaisa, pēc garšas papildina ar sāli un pipariem.
• Gatavo torti. Ņem pankūku, liek virsū kārtīgu ēdamkaroti salātu, izlīdzina, liek virsū nākamo pankūku un atkārto iepriekšējo darbību, līdz visas kārtas izveidotas. Virspusi dekorē ar paipalu oliņām, redīsu ripiņām un pētersīļa lapiņām. Noliek vēsumā nedaudz savilkties. Tad sagriež gabaliņos un bauda. Derēs gan kā uzkoda, gan sātīgākai maltītei vai skaistām svētku brokastīm.

Lai labi garšo!

View this post on Instagram

A post shared by Kristīne Reihmane Ikdienas maltītes Kūkas Deserti (@edammajas)