Šefpavāra Laura Aleksejeva sātīga zupa ar zaļo kariju un plucinātu cūkgaļu

"Šī zupa ir garšu lidojums, kas aizraus ikvienu. Maigi plucinātā cūkgaļa, aromātiskā citronzāle, zaļais karijs un svaigie garšaugi rada bagātīgu, sildošu un vienlaikus atsvaidzinošu garšas kombināciju. Shimeji un Eringi sēnes sniedz sāta sajūtu, īpašu tekstūru un – kas ne mazāk svarīgi – tās ir nopērkamas visos lielākajos "Maxima" veikalos. Iniciatīvas "Zila cena – zema cena" ietvaros vēl lielākam produktu klāstam samazināta regulārā cena, padarot arī šīs zupas pagatavošanu vēl pieejamāku," teic šefpavārs Lauris Aleksejevs.

Dārzeņu buljona zupa ar cūkgaļu, sēnēm un rīsu nūdelēm

Sastāvdaļas

• 50 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 70 g sarkanās paprikas;
• 100 g Šimei sēņu;
• 100 g karaliskās austersēnes;
• 1 ēd. k. zaļā karija pastas;
• 800 ml ūdens;
• 300 g "Well Done" lēni gatavotas, plucinātas cūkgaļas;
• 2 citronzāles stiebri;
• 5 g Taizemes bazilika;
• 40 g rīsu (stikla) nūdeļu;
• 5 g svaiga koriandra;
• 5 g svaigas piparmētras;
• 20 ml eļļas cepšanai;
• Sāls un cukurs pēc garšas;
• 1 citrona vai laima sula.

Pagatavošana

• Katlā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu, burkānus, papriku un Shimeji sēnes.
• Pievieno zaļo karija pastu un citronzāles stiebrus, tad pārlej ar ūdeni un vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
• Zupu pēc garšas papildina ar sāli un nelielu daudzumu cukura.
• Katlu noņem no uguns, pievieno rīsu nūdeles, plucināto cūkgaļu un sagrieztas Eringi sēnes.
• Visu samaisa un ļauj nūdelēm uzbriest aptuveni 2 minūtes.
• Pirms pasniegšanas iemaisa sakapātu koriandru, piparmētras un Taizemes baziliku, pēc tam pievieno svaigi spiestu citrona vai laima sulu un pasniedz karstu.

Lai labi garšo!