Šefa Jura Latišenoka tumšā alus zupa
Mūziķis Arvis Reiks gatavojas šīs vasaras koncertsezonai un kaļ plānus arī ārpus Latvijas. Bet par to, ka būs izcils pavārs, gan viņš pagaidām nav sapņojis un ēst gatavo reti, taču bija gatavs iedvesmoties no šefpavāra Jura Latišenoka un abi kopā pagatavoja trīs kārtu maltīti Reika kolēģiem un draugiem.
Trīs kārtu maltītē uzkodā tika pasniegta tumšā alus zupa, pamatēdienā biešu tako ar cūkas pavēderi, bet desertā biezpiena bumbiņas ar šokolādes pildījumu.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 500 ml tumšais alus;
- 300 ml buljons (vistas vai dārzeņu);
- 150 ml saldais krējums (35%);
- 120 g Čedaras siers;
- 120 g kūpināts siers;
- 120 g sīpols;
- 10 g ķiploks
- 30 g sviests;
- 10 g milti;
- 5 g sinepes;
- Sāls, pipari, cukurs.
Pagatavošana
- Sviestā apcep sakapātu sīpolu un ķiploku un apcep aptuveni 5 minūtes. Pievieno visam miltus, tad maisa vēl 1 līdz 2 minūtes. Pielej alu un tad buljonu, izmaisa un vāra 10 minūtes. Pievieno krējumu un sinepes.
- Iemaisa sierus, kamēr izveidojusies viendabīga emulsija, un beigās sablendē ar rokas blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
- Korekcijai pēc garšas pievieno sāli, piparus vai cukuru.
Lai labi garšo!
Noskaties Arvja un šefa rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
- Garšīgā griķu bagetes karstmaize ar kūpinātu vistu un divu sieru masu
- Albondigas ar kartupeļu biezeni, sautētiem dārzeņiem un tomātu‑vīna mērci
- Citāda pērļu grūbu bukstiņputra draugam no Barselonas
- Sildošs pupiņu sautējums franču gaumē ar desu un gaļas izlasi
- Griķu un šitaki sēņu krēmzupa ar rabarberu sidru un trifeļsēņu sieru
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
