Garšīgā griķu bagetes karstmaize ar kūpinātu vistu un divu sieru masu
Jaunais aktieris un dziedātājs Eduards Rediko ir talantīgs un diezgan aizņemts cilvēks – viņš gan studē, gan darbojas Dailes teātrī un dažādos muzikālos projektos. Šobrīd Dailes teātrī top muzikāla izrāde bērniem "Runcis zābakos", kur varēsiet redzēt Eduardu, un vēl viņš sapņo pats par savu solo koncertu rudenī. Taču ar ēst gatavošanu gan viņam diez ko neiet, tāpēc palīgā devās šefpavārs Juris Latišenoks un abi kopā centās pārsteigt Eduarda draugus ar trīs kārtu vakariņām.
Trīs kārtu maltītē Eduards ar šefu uzkodā viesiem pagatavoja karstmaizes ar griķu bageti, kūpinātu vistu un divu sieru masu, pamatēdienā zivju pirkstiņi ar sviestā ceptiem kartupeļiem un zaļumu mērci, bet desertā kakao kūku ar ar cigoriņu kafijas krēma pildījumu.
Sastāvdaļas
- 1 griķu miltu bagete;
- 200 g kūpināts vistas šķiņķis;
- 120 g bezlaktozes cietais siers;
- 120 g bezlaktozes Tilzītes siers;
- 4 ēd. k. pašgatavota bezlaktozes majonēze.
Majonēzes sastāvdaļas
- 1 ola istabas temperatūrā;
- 250–300 ml rapšu vai saulespuķu eļļa;
- 1 tējk. Dižonas sinepes;
- 1–1,5 ēd. k. citrona sula vai baltvīna etiķis;
- ½ tējk. sāls;
- Melno vai balto piparu šķipsna;
- 3 ēd. k. sīpolloki;
- Sāls pēc garšas;
- Melnie pipari pēc garšas;
- diedzēti redīsi pasniegšanai.
Pagatavošana
- Majonēze. Augstā, šaurā traukā ieliek olu, sinepes, sāli, citrona sulu un visu eļļu. Ievieto rokas blenderi trauka apakšā, pie olas dzeltenuma. Ieslēdz blenderi un nekustina to 5–8 sekundes. Kad masa apakšā kļūst bieza un balta, lēnām velk blenderi uz augšu. Pārblendē vēl dažas sekundes līdz viendabīgai konsistencei.
- Izņem kaulu no vistas šķiņķa un sagriez gaļu. Sajauc sierus, vistu, majonēzi, sīpollokus, sāli un piparus. Sagriez griķu bageti šķēlēs. Uzklāj masu uz bagetes šķēlēm. Cep 180 °C temperatūrā 12–15 minūtes.
- Pasniedz karstas. Dekorē ar diedzētiem redīsiem, pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Lai labi garšo!
Noskaties Eduarda un šefa rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
