Topinambūru krēmzupa ar krāsnī ceptu bekonu, topinambūru čipsiem un cieto sieru

Parasportists Edijs Sīmanis ne tikai aktīvi trenējas un startē sacensībās, sasniedzot lieliskus rezultātus, bet arī atklāti dalās ar savu dzīvesstāstu, iedvesmojot un uzmundrinot cilvēkus. Edijam patīk gatavot ēst, tāpēc iespēju rosīties virtuvē kopā ar šefpavāru Juri Latišenoku viņš uztver kā lielisku piedzīvojumu.

29. oktobrī 12:02

tv3.lv - Dzīvesstils

Šodien abi kopā pagatavos rudenīgu trīskārtu maltīti Edija dēlam un draugam – topinambūru krēmzupu, pīļu konfitu ar ķirbju risoto un kūku ar aveņu biezeni.

Šefs Juris Latišenoks gatavo kopā ar parasportistu Ediju Sīmani. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

900 g topinambūru;
1 sīpols;
2 ķiploka daiviņas;
30 g sviesta;
1 l dārzeņu vai vistas buljona;
100 ml saldā krējuma;
120 g kūpināta bekona;
2 nelieli topinambūri čipsiem;
40 g nogatavināta cietā siera;
Sāls un melnie pipari.

Pagatavošana

Topinambūrus nomizo un sagriež.
Sviestā apcep sagrieztu sīpolu un ķiplokus, pievieno topinambūrus un pārlej ar buljonu. Vāra 25–30 minūtes, tad pievieno saldo krējumu un sablendē līdz samtainai konsistencei.
Bekonu izklāj uz cepampapīra un cep 190°C temperatūrā krāsnī 12–15 minūtes, līdz kraukšķīgs. Tad bekonu smalki sadrupina.
Topinambūrus čipsiem sagriez plānās šķēlēs un apcep karstā eļļā.
Pasniedzot zupu, dekorē ar bekonu, topinambūru čipsiem un smalki rīvētu cieto sieru.

Lai labi garšo!

Edijs Sīmanis ar dēlu, draugu un šefu Juri Latišenoku. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties šefa un Edija rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.