Šefpavāra Normunda Baranosvka foreles burgers ar sālīto gurķu mērci

"Visdrīzāk steidzīgās dienās izvēlēšos apēst kādu kvalitatīvu kebabu, bet ar burgeriem ir tā – esmu laimīgs, ja tajos ir relatīvi maz maizes. Bet tas, kā man patiešām pietrūkst, ir skābētais gurķis. Saldie ēdieni mazāk. Pirmajā vietā man ir skābēts gurķis, otrajā – mazsālīts, trešajā – konservēts un kaut kur attāli – marinēts. Kaperi arī garšo," stāsta Ints Teterovskis.

Sastāvdaļas

(Divām personām)

• 2 burgermaizītes (gatavas vai pašceptas);
• 2 salātlapas;
• 2 šķēles Čedaras siera ICA;
• 1–2 tējkarotes majonēzes ICA Asia Sriracha;
• eļļa cepšanai.

Kotletei

• 250 g foreles filejas;
• 1–2 ēdamkarotes eļļas;
• 1 šalotes sīpols (mazs);
• 1 ēdamkarote kaperu;
• 1 sauja pētersīļa lapu;
• 1 tējkarote ponzu mērces;
• sāls pēc garšas.

Mērcei

• 1–2 sālīti gurķi;
• 1 sauja zaļumu;
• 1 šalotes sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote kaperu;
• 150 g majonēzes;
• citrona sula vai kimči sula pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana

Mērces sastāvdaļas sagriez smalkos kubiņos un sajauc ar majonēzi, citrona vai kimči sulu un sāli. Sakapā foreles fileju kopā ar pārējām sastāvdaļām. Izveido burgera kotletes un cep uz pannas 1–2 minūtes no katras puses. Noņem no pannas un uzliec siera cepuri. Gatavo burgeru, liekot visas sastāvdaļas kārtās.

Lai labi garšo!