Šefpavāra Normunda Baranovska ātrais ogu deserts ar karameli

(Divām personām)

Sastāvdaļas

• 500 grami ogu (mellenes, avenes, zemenes, ķirši – pēc izvēles);
• 3 ēdamkarotes cukura;
• piparmētru buntīte;
• 200 ml saldā krējuma;
• 1–2 ēdamkarotes pūdercukura.

Karamelei

• 4 ēdamkarotes cukura;
• 1–2 tējkarotes citronu sulas;
• 1 sauja mandeļu skaidiņu;
• 100 ml ūdens.

Pagatavošana

• Liec katliņā 3 ēdamkarotes cukura, piparmētras un pielej 100 ml ūdens. Vāri, līdz iztvaiko ūdens un izveidojas sīrups. Noņem no uguns, izņem ārā piparmētras un lej sīrupu uz ogām.
• Pagatavo karameli: liec katliņā vai pannā 4 ēdamkarotes cukura, pielej 1–2 tējkarotes citronu sulas. Karsē uz uguns, līdz cukurs kļūst brūns un šķidrs. Liec klāt sauju mandeļu skaidiņu, samaisi un karsē, lai mandeles apbrūnē. Uz galda uzklāj loksni cepamā papīra, uz tā lej gatavo karameli. Liec virsū vēl vienu loksni cepamā papīra un izrullē plānā kārtiņā. Ļauj atdzist, tad salauz karameli gabalos.
• Pēc tam 200 ml putukrējuma sakul ar 1–2 ēdamkarotēm pūdercukura.
• Šķīvī liec ar sīrupu aplietās ogas, uzkulto putukrējumu un rotā ar karameles gabaliņiem.

Lai labi garšo!