Svaigā siera kūka ar persikiem bez cepšanas

"Šī gardā un skaistā kūka noteikti izgreznos ikvienu Lieldienu svētku galdu," raksta Kristīne Reihmane "Instagram" ēdienu blogā @edam_majas un dalās ar savu svētku kūkas recepti.

2023. gada 4. aprīlī 14:32

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

(kūkas forma 22 cm)

400 g krēmsiera istabas temperatūrā
200 g bezpiedevu jogurta
200 ml saldā krējuma
8 pusītes konservētu persiku (1 lielā bundža)
150 g biskvīta cepumu (Selga utml.)
100 g pūdercukura
30 g cukura
2 ēdamk. citrona sulas un miziņa no 1/2 citrona
17 g želatīna

Dekoram – pistācijas, kokosriekstu vai mandeļu skaidiņas, putukrējums vai citas sastāvdaļas pēc izvēles.

Pagatavošana

Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni (~100ml), atstāj uzbriest.
Cepumus salauž nelielos gabaliņos. Sešām persiku pusītēm, kas rotās kūku, nogriež apakšiņas (griež aptuveni vidū), atliek malā. Pārējās divas persiku pusītes un nogrieztās apakšas sagriež gabaliņos.
Želatīnu izkausē ūdens peldē, nedaudz atdzesē.
Traukā liek krēmsieru, bezpiedevu jogurtu un pūdercukuru, sakuļ viendabīgā krēmā. Iemaisa citrona sulu un miziņu.
Citā traukā lej saldo krējumu un cukuru, sakuļ putukrējumā. Tad abas masas vieglām kustībām samaisa.
Pievieno želatīnu – vispirms bļodiņā samaisa ar 2 – 3 ēdamkarotēm kūkas masas, tad lej klāt kopējai masai. Beigās mīklā iemaisa cepumu un persiku gabaliņus. Visu lej kūkas formā, kas izklāta ar cepamo papīru. Virspusē liek persikus.
Kūku ievieto ledusskapī vismaz uz četrām stundām, vislabāk uz nakti. Pirms pasniegšanas dekorē ar izvēlētajām sastāvdaļām.

Lai labi garšo!