Aromātiskais lakšu pesto
Jaunais, virtuozais restorāna "Kaļķu vārti" pavārs Edgars Balodis šovasar sev ir atklājis laksi jeb tautā saukto meža ķiploku. Sava amata meistars ir pārliecināts, ka, pagatavojot pēc šīs receptes, pesto izdosies ne tikai smalka restorāna, bet arī mājas virtuvē.
Laksis smaržo un garšo kā ķiploks. Aug ēnainos, mitros Latvijas mežos un garšās. Turklāt tas ir daudz veselīgāks nekā šobrīd lielveikalos nopērkamais Ķīnas ķiploks. Jāņem vērā, ka lakši ir aizsargājami augi un tos nedrīkst tirgot, bet savām vajadzībām salasīt var un vajag. No lakšiem var pagatavot ļoti aromātisku un gardu pesto. Pamēģini! Arī Tev noteikt izdosies!
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
1. solis
Nepieciešams
2 saišķi lakšu
150 ml olīveļļas
50 g cietā siera
100 g Indijas riekstu
Šķipsniņa sāls
2. solis
Lakšu lapas noskalo, nosusina un nolauž kātiņus. Lapas liek blenderī
3. solis
Pakāpeniski, pa vairākām reizēm lej klāt olīveļļu un sablendē. Pieber riekstus un sablendē. Beigās pieber uz smalkās rīves sarīvētu sieru, sāli un vēlreiz visu sablendē.
4. solis
Masu liek burciņās, aizvāko un uzglabā ledusskapī.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
