Cik gardi gadu iesāksi, tik pavadīsi! Mutē kūstošais zandarts ar baklažāniem
Zandarta fileja ar sicīliešu baklažānu sautējumu (Caponata) Uģa Veita gaumē! Vai var būt vēl kas gardāks šajā Jaungada dienā?
Lūk, kas tev būs nepieciešams, lai pagatavotu zandarta fileju!
Sastāvdaļas
- 600 g tīrīta zandarta
- 50 g sviesta
- 1 baklažāns
- 500 g plūmju tomātu
- 15-20 gab. kaperu
- 100 g melno olīvu
- 50 g cukura
- 1 sarkanā sīpola
- 50 ml sarkanvīna etiķa
- Garšvielas: oregano, pētersīlis
Pagatavošana
Sagriež rupjos gabalos baklažānu.
Sagriež tomātu, atsevišķi sakapā olīvas, kaperus un sarkano sīpolu.
Apcep eļļā baklažānu pievienojot sāli. Kad baklažāns apcepies, pievieno sīpolus un sautē līdz gatavi.
Pievieno tomātus, un kaperus.
Sautē līdz izveidojas vienmērīga mērce, pievieno olīvas, oregano, svaigu pētersīli un sarkanvīna etiķi, cukuru.
Pielabo garšu ar sāli un pipariem.
Sadala zivi filejās, nosusina ādu un apcep uz ļoti karstas pannas ar ādu uz leju. pievieno sviestu, apgriež zivi un cep līdz gatava.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Kārto uz šķīvja sautējumu un pa virsu liek gatavo zivi, pārlej ar sviestu no pannas.
Foto
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
