Dārzeņus notīra. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, bet burkānus sarīvē un ķirbi sagriež nelielos kubiciņos.
Lielā katlā izkausē sviestu. Tajā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Katliņā pievieno burkānus, apcep.
Pievieno ķirbi, visu vēl apcep ~5 min.
Pielej ūdeni un pievieno buljona kubiciņu. Uz lēnas uguns sautē ~10 min.
Katliņu noņem no uguns, visu kārtīgi sablenderē.
Katliņu liek atpakaļ uz uguns un pievieno kausēto sieru. Zupu lēnām izmaisa, līdz siers pilnībā izkusis. Pēc garšas pievieno sāli. Uzvāra līdz pirmajam burbulim. Zupai jāievelkas 5 min.
Pasniedz ar grauzdiņiem un skābo krējumu, pārkaisa ar ķirbju sēkliņām.
