Lasis bērzu sulas sīrupā un apelsīnu mērcē

Gardēžu vīnzinis Mārcis Mitrēvics viesojās dzirkstošo bērzu sulu ražotne "Birzī". Pie ēdiea piemeklējis saderīgu dzirkstošo bērzu sulas "šampānieti". Tas patiešām tiek gatavots pēc šampānieša gatavošanas metodes. Ilze Auzere viesojās "Muesli Graci" ražotnē, kur top graudu pārslu maisījumi

Sastāvdaļas

• 700 g laša filejas ar ādu;
• 2 apelsīni;
• 2 citroni;
• 3 šalotes sīpoli;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 1 ēdamkarote Provansas garšvielu;
• 2 tējkarotes čili pārslu;
• 100 ml sojas mērces;
• dilles, pētersīļi vai citi garšaugi pēc izvēles;
• sāls, pipari pēc garšas;
• "Birzī" bērzu sulas sīrups;
• "Muesli Graci" griķu un dārzeņu piedeva;
• olīveļļa.

Pagatavošana

• Pagatavo lasi. Laša fileju ar ādu sagriež 5 vienādos gabaliņos. Liek cepamtraukā ar ādu uz leju. Visus gabaliņus vienmērīgi aplej ar sojas mērci un pārber ar Provansas garšvielām un čili pārslām. Pa virsu liek apelsīna un citrona šķēlītes. Visbeidzot visu viegli pārlej ar olīveļļu. Cep 200 ºC temperatūrā 10 minūtes.
• Pagatavo griķu piedevu. Katliņā ar eļļu apcep smalki sakapātus sīpolus un ķiplokus. Pievieno griķu maisījumu, sāli, piparus un visu aplej ar ūdeni. Vāra 3 minūtes, kamēr griķi gatavi un ūdens uzsūcies.
• Pirms pasniegšanas laša gabaliņus viegli aplej ar bērzu sīrupu. Un pārkaisa ar zaļumiem.

Lai labi garšo!

Latvijas garšas visā krāšņumā raidījuma "Izgaršo Latviju" jaunajā sezonā svētdienās pulksten 18.20 kanālā TV3, šefpavāru un "Rimi" gardēžu – Mārtiņa Sirmā, Lienes Zemītes, Ilzes Auzeres, Normunda Baranovska un Mārča Mitrēvica padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv", bet raidījumu bez maksas varēsi noskatīties platformā "tv3Play" un "Go3".