Ņujorkiešu brokastu beigels latviešu gaumē
Viens vairāk pazīstams produkts – doktordesa, otrs jaunienācējs Latvijā – beigels. Kāpēc gan ne. Neviens labāk par Ilzi Auzeri nezin beigeli kā klasisku Ņujorkiešu rīta brokastu ēdienu. Mārtiņš Sirmais tepat no "Liepkalnu" mazās maiznīcas Rīgā sagādājis svaigus beigeļus, Ilze no "Forevers" – visgardāko 80 gadu doktordesu un top īstas Ņujorkiešu brokastis – beigels ar ceptu desu, olu un vēl visādām sastāvdaļām, lai tās garšotu tieši tā kā Ilzes jaunībā.
Ilzes Auzeres jaunība pagāja Ņujorkā, kur šāds rīta beigelis bija ierasta lieta. Ilze vēlējās savus "Rimi" gardēžus iepazīstināt ar šo brīnišķīgo brokastu ēdienu, izmantojot Latvijā ražotus latviskus produktus. Izmēģiniet arī jūs.
Sastāvdaļas
- 300 g "Forevers" doktordesas;
- 2 tomāti;
- 2 sīpoli;
- 5 olas;
- 5 ēdamkarotes sinepju;
- 5 "Liepkalnu" beigeļi;
- sviests cepšanai;
- 100 g siera;
- sāls un pipari pēc garšas.
Pagatavošana
- Beigeļu maizītes liek cepeškrāsnī 200 ºC temperatūrā grauzdēties aptuveni 5 minūtes.
- Tomātus un sīpolus sagriež plānās ripiņās. Atliek malā bļodiņā.
- Sviestu liek uz pannas kausēties. Doktordesu sagriež 1 cm biezās šķēlītēs un liek apcepties sviestā. Doktordesas šķēlītēm pa virsu liek siera šķēli un cep, līdz siers izkusis.
- Uz pannas apcep olas tā, lai dzeltenums vēl šķidrs.
- Beigeli pasniedz, to apsmērējot ar sinepēm, pirmo liekot apcepto desu ar sieru, tad sagrieztos sīpolus un tomātus, kam virsū var uzbērt sāli un piparus. Pa virsu liek otru beigeļa maizīti.
Lai labi garšo!
Gardēži sajūsmā, beigelim būs iedzīvoties arī te, Latvijā. Starp citu, uzzināsiet arī kāpēc beigelim caurums viducī un doktordesai šāds nosaukums.
Ilze un Mārtiņa darbošanās virtuvē:
Ieskaties, kā top mūsu pašu iemīļotākie Latvijas produkti, un esi gatavs tikt pārsteigts ar jaunām un neparastām receptēm jaunajā raidījuma "Izgaršo Latviju" jauno sezonu svētdienās pulksten 18.20 kanālā TV3.
Šefpavāru un "Rimi" gardēžu – Mārtiņa Sirmā, Lienes Zemītes, Ilzes Auzeres, Normunda Baranovska un Mārča Mitrēvica padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv", bet raidījumu bez maksas varēsi noskatīties platformā "tv3Play" un jebkurā laikā "Go3″.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
