Šefpavāra Baranovska triks, kā pagatavot ideālu plaucētu olu
Šefpavārs Normunds Baranovskis neslēpj, ka veidi, kā pagatavot olas bez čaumalas vai plaucētu olu, ir vairāk kā var noskatīties "YouTobe" video dienā. Šefpavārs parādā savu veidu, kā viņš gatavo plaucētu olu.
Tev vajadzēs katliņu, kurā karsēt ūdeni.
Kamēr ūdens sildās, šefpavārs iesit olu sietiņā, lai notecinātu lieko olu baltumu.
Kad ūdens ir uzvārījies, tad ūdenim pieej kaut ko skābu, piemēram, ābolu etiķi. Šefpavārs iesaka izvēlēties jebkādu etiķi ar garšiņu, kas ir mājās.
"Mana metode ir, uzvārīt ūdeni un tad pielej apmēram vienu ēdamkaroti etiķa, lai ūdens kļūst skābs. Skābais ūdens saraus olu baltumu vienā vietā."
Šefpavārs ieslidina olu vāra un vāra 3 minūtes.
Ilze Auzere devās uz "Kliblapsu" saimniecību, kur gādīgās saimnieces Ilzes Venterzutes paspārnē aug vairāk kā 40 ķirbju šķirnes. Kad prasām, kura Ilzei ir šī gada favorīts, viņa izvēlas mazu un zaļu, plakani apaļo kabaču ķirbīti, kas sagriezts plānās šķēlītēs un cepts uz pannas garšojot gluži kā cepti kartupeļi. To arī Ilze Auzere, kas tur viesojas, izvēlas gatavošanas daļā.
Normundam Baranovskim tika iespēja doties uz Alūksni, "Olūksnes putnu" fermu, tik tiešām kārtīgi vadītu saimniecību ar lieliem attīstības mērķiem. Izrādās ola izmērā var atšķirties pat trīs reizes no 40 līdz pat 110 gramiem, tik žēl, ka pie tām lielajām olām lielveikalos netikt, jo tās neietilpst tradicionālajās olu bretēs.
Gardēžu nosišanās virtuvē:
Ieskaties, kā top mūsu pašu iemīļotākie Latvijas produkti, un esi gatavs tikt pārsteigts ar jaunām un neparastām receptēm jaunajā raidījuma "Izgaršo Latviju" jauno sezonu svētdienās pulksten 18.20 kanālā TV3.
Šefpavāru un "Rimi" gardēžu – Mārtiņa Sirmā, Lienes Zemītes, Ilzes Auzeres, Normunda Baranovska un Mārča Mitrēvica padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv", bet raidījumu bez maksas varēsi noskatīties platformā "tv3Play" un "Go3″.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
