Šefpavāra Edgara Sandera vegāniskais saldskābmaizes kārtojums ar dzērvenēm un lazdu riekstiem

Sastāvdaļas

Vaniļas krēmam

• 170 g zīda tofu;
• 150 g kokosriekstu piena biezās daļas;
• 80 g sojas vaniļas piena;
• 70 g cukura;
• 10 g kukurūzas cietes;
• 1 standziņa Ceilonas kanēļa;
• sāls.

Deserta pārējām sastāvdaļām:

• 3 šķēles "Liepkalnu" saldskābmaizes;
• 3-4 ēdamkarotes cidoniju sīrupa;
• 2 ēdamkarotes dzērveņu ievārījuma;
• sauja grauzdētu lazdu riekstu;
• sauja dzērveņu dekorēšanai.

Pagatavošana

• Visas sastāvdaļas, izņemot kanēli, liek blenderī un sablendē. Iegūto masu liek katliņā, pievieno kanēli un, nepārtraukti maisot, silda uz lēnas uguns, līdz masa sāk burbuļot un sabiezēt.
• Masu nedaudz atdzesē, Izņem kanēļa standziņu un, kamēr masa vēl silta, pārlej to konditorejas tūtā un atstāj, lai atdziest. Kad tā atdzisusi, liek ledusskapī uz 30 minūtēm, lai sabiezē.
• Saldskābmaizes šķēlēm nogriež  cieto garozu. Saplēš šķēles mazākos gabalos un liek blenderī. Blendē, līdz izveidojas drumstalas. Drumstalas izklāj uz cepamā papīra un izgrauzdē kraukšķīgas cepeškrāsnī. Tad pievieno cidoniju sīrupu un kārtīgi samaisa.
• Kārto desertu pamīšus liekot drumstalas, krēmu, ievārījumu, riekstus un dzērvenes.

Lai labi garšo!

Raidījumā "Izgaršo Latviju" "Rimi" gardēži atklāj: "Ja Latvijai būtu jāizvēlas viens vizītkartes ēdiens, tā būtu kūpināta vista, kas labi iet kopā ar rupjmaizi."

Skaties raidījumu "Izgaršo Latviju" un dodies Latvijas garšas meklējumos kopā ar "Rimi" gardēžiem svētdienās pulksten 18.15 TV3.