Tradicionālais meksikāņu ēdiens – sautējums čili kon karne

Savukārt virtuvē taps viens no tradicionālajiem meksikāņu ēdieniem – sautējums Chili con carne. Starp citu – šī ir viena no Ralfa un Martina mīļākajām receptēm.

Sastāvdaļas

• 1 paciņa mazo tortilju;
• 400 g liellopa maltās gaļas;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 200 g rīvēta cietā siera;
• 50 g tomātu pastas;
• 1 bundža (240 g) konservētu pupiņu;
• 2 čili pipari;
• 1 buljona kubiņš;
• Sāls.

Pagatavošana

• Buljona kubiņu izšķīdina puslitrā verdoša ūdens, uzvāra.
• Nomizo un sagriež 2 burkānus un 1 sīpolu.
• Sakapā 2 čili piparus.
• Uz sakarsētas pannas lej eļļu, tajā apcep sīpolus un burkānus.
• Pievieno malto gaļu (400 g), maisot vienmērīgi apcep.
• Kad gaļa apbrūnējusi, pievieno tomātu pastu (50 g).
• Tad pievieno buljonu, pieber čili un sāli (pēc garšas). Visu samaisa.
• Pievieno pupiņas (240 g) un vēlreiz visu apmaisa.
• Pārliek visu čuguna katlā vai cepamtraukā un turpina cept cepeškrāsnī, 180 grādos, 40 minūtes.
• Apmēram 10 minūtes pirms cepšanas beigām izņem pannu no cepeškrāsns, apmaisa tās saturu un pārber ar sieru (200 g). Tad liek atpakaļ cepeškrāsnī un atstāj, līdz siers ir izkusis un izveidojis zeltaini brūnu virskārtu.
• Uz parastās pannas no abām pusēm uzsilda tortilju. Liek tai virsū čili kon karne, pārloka uz pusēm un pasniedz.

Lai labi garšo!

Ieskaties, cik aizraujoša var būt darbošanās virtuvē kopā ar bērniem jaunajā kulinārijas raidījumā "Ralfs gatavo" svētdienu rītos pulksten 9.30 kanālā TV3. Ralfa un Marcina  padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv", bet raidījumu bez maksas varēsi noskatīties platformā "tv3Play".