Cepts ananass ar kokosriekstu želeju

Šefpavārs uzkodā gatavos krāsnī ceptus baklažānus ar kazas sieru, pamatēdienā tapa Vīnes šnicele ar kartupeļu salātiem, savukārt desertā – cepts ananass ar kokospiena želeju, kas kļūs par viesu favorītu. Ciemiņi atzīs, ka tādu desertu viņi varētu baudīt katru dienu.

Sastāvdaļas

• 1 ananass;
• 3 gab. kanēļa mizas;
•  5 ēd. k. Muscovado cukurs gaišais;
• 5 g vaniļas cukurs;
• 70 g sviests;
• 400 ml kokosriekstu piens;
• 4 ēd.k. cukura;
• Sula no viena svaiga laima;
• 200 g svaigas avenes;
•  1 paciņa želatīna.

Pagatavošana

• Uzbriedina želatīnu nelielā daudzumā auksta ūdens. Nomizo un sagriež gabalos ananasu, saliek cepamtraukā ar malām un starp gabaliņiem saliek dažas kanēļa mizas standziņas. Tad ananasa gabalus apkaisa ar vaniļas cukuru un muskovado cukuru. Uzliek pa virsu sviesta gabaliņu un liek cepties cepeškrāsnī 200 grādos. Kad ananasi izcepušies, tos sablendē viendabīgā masā.
• Kad želatīns uzbriedis, to silda uz vidējas uguns. Maisot pielej kokospienu un turpina maisīt. Tad pievieno arī cukuru, arī to rūpīgi iemaisa. Kad viss rūpīgi sajaukts, iemaisīts un izkusis, noņem katliņu no plīts.
• Sagatavo lēzenu trauku ar augstākām malām, kurā ieliet pudiņa masu, lai tā savelkas un saželē. Pievieno nedaudz laima sulas, ielej vēl šķidro pudiņu traukā, tajā saber svaigas avenes, liek ledusskapī.
• Kad kokospiena pudiņš saželējis, to dala gabaliņos un servē kopā ar sablendēto ananasu.

Lai labi garšo!

Artūra un šefpavāra rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.