Ķirbja steiks ar liellopa fileju un puravu‑mārrutku mērci
Reperis, šovu vadītājs Jānis Krīvēns jeb Krivenchy paspēj visu – darba dienās un sestdienās koncertē ar grupu "Singapūras satīns" , bet svētdienās ir dīvāna eksperts raidījumā "Krivenchy faktors". Ko ēst, lai būtu tik daudz enerģijas un vai ēst arī gaļu – tas būs viens no aktuālajiem jautājumiem, kad Krivenchy virtuvē ieradīsies šefs Ina Poliščenko.
Šajā reizē Jānis bija labs paliks pamatēdiena gatavošanā, kad kopā ar šefu gatavoja ķirbja steiku ar liellopa fileju un puravu-mārrutku mērci, bet vakariņas uzkodās tika celta vista medū ar salātiem, bet desertā magoņmaizītes ar glazūru.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 400 g liellopa fileja;
- Sāls un pipari;
- Eļļa;
- Rozmarīns;
- Sviests;
- Ķiploka daiva;
- Sviesta ķirbis;
- 400 ml salds krējums;
- 1 ēd. k. mārrutki;
- ½ puravs;
- ½ balsts sīpols.
Pagatavošana
- Liellopa fileju ierīvē ar sāli, pipariem, eļļu un pievieno nedaudz rozmarīna. Uz katra gaļas gabala uzliek pa gabaliņam sviesta.
- Ķirbi sagriež ripās, iegriež, uzber rozmarīnu, eļļu, sāli, piparus un liek krāsnī cepties 180 grādos 25 minūtes.
- Puravu un sīpolu sasmalcina, apcep, pievieno saldo krējumu, mārrutkus un garšvielas pēc izvēles. Visu uzvāra, tad lēnām silda, kamēr mērce viegli sabiezējusi.
- Liellopa fileju apcep uz pannas, kurā ielej nedaudz eļļas un ieliek sviesta gabaliņu, rozmarīna zariņu un ķiploka daivu. Apcep zeltainu no abām pusēm, cepšanu pabeidz krāsnī 180 grādos 4 minūtes, pēc tam atpūtina 2 minūtes un tad sagriež šķēlītēs.
- Pasniedz kopā ar ķirbi un mērci.
Lai labi garšo!
Noskaties Jāņa un šefa rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
