Krāsnī cepts jūras asaris ar kartupeļu sacepumu

Ina izlēma uzkodā gatavot sinepēs marinētu, ceptu cūkgaļas fileju ar tunča mērci, pamatēdienā – Aigara prasīto zivi, kas būs krāsnī cepts jūras asaris ar kartupeļu sacepumu, bet desertā taps slinkā ābolu kūka ar sāļo karameli. Abiem bija daudz izaicinājumu, sākot ar kartupeļu sagriešanu neskaitāmās šķēlītēs, līdz pat garākās ābolu mizas nomizošanai.

Sastāvdaļas

• 4 jūras asari;
• Citronpipari;
• Sviests;
• Citrons pašniegšanai.

Sacepumam

• 600 g kartupeļi;
• 500 g saldais krējums;
• Timiāna lapiņas;
• Sāls un pipari;
• 2 saujas rīvēts cietais siers;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daivas.

Pagatavošana

• Zivis atzvīņo, izņem iekšas, noskalo, nosusina gan ārpusi, gan iekšpusi. Ierīvē ar citronpipariem, uzliek virsū sviesta gabaliņus. Cep 180 grādos 12–15 minūtes. Pasniedz ar citronu.
• Kartupeļus nomizo, sarīvē plānās šķēlēs. Saldo krējumu silda ar sāli, pipariem, timiānu un
• rīvētu ķiploku. Iemaisa siltajā masā divas sakultas olas.
• Cepamtraukā liek cepamo papīru, tad liek kārtās kartupeļus, saldo krējumu, sieru,
• tad atkārto, līdz beidzas sastāvdaļas. Uzklāj cepamo papīru pa virsu, cep 160 grādos 1-1,5 stundas. Pirms pasniegšanas noņem cepamo papīru un apcep vēl mazliet, lai veidojas zeltaini brūna virskārta.

Lai labi garšo!

Aigara un šefpavāres rosišanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.